
Čokoládový moučník s červenou řepou
„Odjakživa mě baví při vaření experimentovat s chutěmi a u dezertů to platí dvojnásob. A protože velmi rád používám v pokrmech zeleninu, běžně ji zakomponuji i do sladkých dezertů, a dokonce v nich často hraje prim,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích, do něhož spadá i vyhlášená zážitková restaurace Vyhlídka Spa hotelu Lanterna.
Budete potřebovat:
250 g uvařené červené řepy
200 g tmavé čokolády (70 %)
5 vajec
200 g másla
190 g hnědého cukru
135 g hladké mouky
10 g kypřicího prášku do pečiva
3 polévkové lžíce kakaa
5 polévkové lžíce uvařené silnější kávy
Jak na to:
Červenou řepu mixujeme, až vznikne hladké pyré.
Čokoládu rozpustíme s máslem.
Vajíčka ušleháme s cukrem do pěny a vaječnou pěnu pak přidáme do rozpuštěné čokolády s máslem. Zlehka promícháme.
Mouku smícháme s kakaem a přidáme k čokoládovému základu. Opět promícháme.
Přilijeme šálek vychladlé silnější kávy a pyré z řepy. Těsto zpracujeme, až je hladké.
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Pak do ní těsto opatrně nalijeme.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut. Poté formu otočíme o 180° a pečeme ještě dalších 10 minut.
Po vychladnutí zdobíme dle vlastního vkusu, třeba drcenými oříšky, mandlemi, čokoládovým krémem a kandovanou řepou (uvařenou v cukrovém rozvaru).
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Kaše s ořechovým máslem
Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Džem z jahod a broskví
Autor: -as-, Datum: 21. 6. 2022 10:00Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.

Švestkový jahelník
Autor: -mav-, Datum: 20. 6. 2022 10:00Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů…

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou
Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 16. 6. 2022 10:00Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…

Jemná krupicová kaše
Autor: -red-, Datum: 14. 6. 2022 9:08Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem
Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarborový sirup
Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:50Nejen v létě přijde k chuti!

Holandský řízek s bramborovou kaší
Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 2. 6. 2022 10:00Ač podle jména z Holandska, je to česká klasika! Mnozí si jej pamatují ze školních jídelen, kde…
Komentáře