Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Čokoládový moučník s červenou řepou
lanterna.cz
Domácnost / České recepty

Čokoládový moučník s červenou řepou

datum: 9. 11. 2021 10:00 autor: -red-
Červená řepa nepatří jen do slané kuchyně. Naopak, skvěle se hodí i do sladkých dezertů, jimž dodá originální chuť i vzhled.

„Odjakživa mě baví při vaření experimentovat s chutěmi a u dezertů to platí dvojnásob. A protože velmi rád používám v pokrmech zeleninu, běžně ji zakomponuji i do sladkých dezertů, a dokonce v nich často hraje prim,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích, do něhož spadá i vyhlášená zážitková restaurace Vyhlídka Spa hotelu Lanterna.

Budete potřebovat:

250 g uvařené červené řepy

200 g tmavé čokolády (70 %)

5 vajec

200 g másla

190 g hnědého cukru

135 g hladké mouky

10 g kypřicího prášku do pečiva

3 polévkové lžíce kakaa

5 polévkové lžíce uvařené silnější kávy

Jak na to:

Červenou řepu mixujeme, až vznikne hladké pyré.

Čokoládu rozpustíme s máslem.

Vajíčka ušleháme s cukrem do pěny a vaječnou pěnu pak přidáme do rozpuštěné čokolády s máslem. Zlehka promícháme.

Mouku smícháme s kakaem a přidáme k čokoládovému základu. Opět promícháme.

Přilijeme šálek vychladlé silnější kávy a pyré z řepy. Těsto zpracujeme, až je hladké.

Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Pak do ní těsto opatrně nalijeme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut. Poté formu otočíme o 180° a pečeme ještě dalších 10 minut.

Po vychladnutí zdobíme dle vlastního vkusu, třeba drcenými oříšky, mandlemi, čokoládovým krémem a kandovanou řepou (uvařenou v cukrovém rozvaru).


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Medové perníčky

Medové perníčky

Autor: -ket-, Datum: 23. 11. 2021 10:00

Vyhněte se předvánočnímu stresu a upečte si s námi cukroví, které si nejlépe vychutnáte pořádně…

Krkonošské kyselo

Krkonošské kyselo

Autor: -rp-, Datum: 21. 11. 2021 11:00

Inspirujte se kulinářskými tipy kuchaře Huga Hromase a uvidíte, že sklidíte úspěch!

Španělský ptáček s houskovým knedlíkem

Španělský ptáček s houskovým knedlíkem

Autor: -ak-, Datum: 19. 11. 2021 10:00

Rajská, koprová, svíčková a… čtveřici našich tradičních omáček s hovězím masem uzavírá španělský…

Lahodný podzimní štrůdl ze sezónních jablek

Lahodný podzimní štrůdl ze sezónních jablek

Autor: -rp-, Datum: 12. 11. 2021 10:00

Štrůdl nebo jinými slovy jablečný závin je známý od nepaměti. Přestože pochází od našich jižních…

Svatomartinské koláče

Svatomartinské koláče

Autor: -mia-, Datum: 11. 11. 2021 10:00

Po dnešní svatomartinské husičce přijde vhod sladká tečka, a to paradoxně bez cukru!

Koláč z jablek a listového těsta s lískooříškovým máslem a čokoládou

Koláč z jablek a listového těsta s lískooříškovým máslem a čokoládou

Autor: -ak-, Datum: 5. 11. 2021 10:00

Začaly se vám sbíhat chutě, jenom jste dočetli název receptu? Vůbec se vám nedivíme. Kdo by…

Pečená kachna a jablečné zelí

Pečená kachna a jablečné zelí

Autor: -rp-, Datum: 29. 10. 2021 10:00

Křupavá kůrka, jemné kachní maso a výborná šťáva. Pečená kachna je jednička na seznamu…

Rajská omáčka s petrželovým knedlíkem

Rajská omáčka s petrželovým knedlíkem

Autor: -ak-, Datum: 22. 10. 2021 10:00

Na rajskou omáčku, klenot naší kuchyně, nedají dopustit ani děti, ani dospělí. Málokteré jídlo je u…

Tip šéfredaktorky

Judy Garland (†47): Vzlety a pády královny comebacků

21. 10. 2021 0:05 autor Anna Vágnerová