Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

1 menšího candáta (může být i pstruh)

10-20 g hladké mouky

120 g bio Ghí (koupíte u Českého Ghíčka)

1 bio citron

sůl a pepř

Jak na to:

Candáta vykucháme, očistíme, opláchneme, osušíme. Pak ho jemně osolíme, opepříme a hojně pokapeme šťávou z poloviny citronu.

Následně ho necháme v chladničce asi 15 minut odpočinout. Pak rybu ze všech stran pečlivě obalíme v hladké mouce.

Ve vyšší pánvi rozehřejeme 120 g ghí a rybu na něm ze všech stran opečeme do zlatova.

Upečeného candáta podáváme politého ghí a ozdobeného plátkem citronu. Jako příloha jsou nejvhodnější brambory pečené nasucho v troubě a zeleninový salát.