Čas jen pro mě

Zázrak v podobě zeleného hrášku

Luštěniny provázejí lidský jídelníček po staletí – jsou dostupné, výživné a daří se jim v různých částech světa. Patří mezi ně i zelený hrášek, semena hrachu setého, který vyniká mimo jiné obsahem rostlinných bílkovin (zhruba 6 g na 100 g) a zároveň dodává i řadu důležitých vitamínů a minerálních látek, jako jsou vitamíny C, K a A, hořčík, železo, zinek či fosfor.

Díky obsahu vlákniny a škrobu navíc dobře zasytí a podporuje vyvážený jídelníček^*. Hrášek tak není jen nenápadná příloha, ale nutričně hodnotná a překvapivě všestranná potravina, která si v kuchyni zaslouží mnohem víc pozornosti.

Zelenina bývá u dětí často na seznamu „méně oblíbených“ jídel, a proto se vyplatí ji do jídelníčku zařazovat postupně a citlivě. Zelený hrášek je v tomto směru ideální volbou – díky své přirozeně nasládlé chuti bývá dětem mnohem bližší než jiné druhy zeleniny. Navíc platí, že čím pestřejší a barevnější talíř, tím větší zvědavost a chuť ochutnávat. Právě hrášek tak může být nenápadným, ale velmi účinným krokem k tomu, aby si děti k zelenině vytvořily pozitivní vztah.

Co na to odborník?

Markéta Veverková, nutriční specialistka Nestlé a vedoucí projektu Nestlé pro zdraví dětí

„Zelenina a ovoce jsou pro stravu dětí zásadní, obsahují plno důležitých vitamínů a minerálních látek. Obsahují také tolik potřebnou vlákninu, která je důležitá pro správné fungování střeva a pro prevenci chorob spojených s trávicím systémem. Při vytváření zdravých stravovacích návyků klíčovou roli hraje také rodičovský vzor. Je proto důležité si uvědomit, že dospělí by měli jít dětem příkladem. Základem je také dětem vysvětlovat, proč je pro naše tělo důležité vitamíny a minerální látky v ovoci a zelenině přijímat.“

Hrášková pomazánka 

Budete potřebovat:

1 hrnek mraženého hrášku

2 lžičky žervé nebo tvarohu (pro krémovost a bílkoviny)

sůl a pepř

pár kapek citronu

čerstvé bylinky nebo pesto (volitelné)

oblíbené pečivo

cherry rajčata na ozdobu

Co by vás ještě mohlo zajímat

Salát z černé čočky s kuřecím masem, avokádem a melounem

Jak na to: 

1. Mražený hrášek krátce spařte horkou vodou (cca 2–3 minuty) nebo ho nechte povolit při pokojové teplotě. Na závěr z něj slijte přebytečnou vodu.

2. Hrášek dejte do mixéru, přidejte žervé nebo tvaroh a rozmixujte směs do hladké, krémové konzistence.

3. Směs osolte, opepřete a přidejte pár kapek citronové šťávy. Promíchejte a ochutnejte – případně dolaďte podle chuti.

4. Pokud byste chtěli pomazánku ještě něčím vylepšit, přidejte nasekané čerstvé bylinky nebo trochu pesta pro výraznější chuť.

5. Pomazánku namažte na oblíbené pečivo, ozdobte cherry rajčaty a můžete podávat. Dobrou chuť!

^*Zelený hrášek – pochoutka plná zdraví. Online. BRAUN MEDICAL. Ledviny.cz. 2026. Dostupné z: https://www.ledviny.cz/clanky/zeleny-hrasek-pochoutka-plna-zdravi. [cit. 2026-05-06]

Zdroj receptu: Nestlé