Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

320 g čočky beluga Menu Gold

2 stroužky česneku

1,2 kg hokkaido dýně

35 g cukru krystal

30 ml octu

50 ml olivového oleje

50 g dýňových semínek

4 menší bagety na rozpékání

80 g cibule

snítka tymiánu

sůl

pepř 

Jak na to:

1. Čočku si uvařte v mírně osolené vodě s tymiánem a rozmáčknutým česnekem „na skus“.

2. Dýni omyjte, vydlabejte a nakrájejte na větší kostky, které osolte, opepřete, pocukrujte, zakápněte octem a olejem.

3. Promíchejte a dejte péct na 180 °C na 30 minut.

4. ⅓ dýně rozmixujte spolu s 120 ml horké vody. Bagetu nakrájejte na tenké plátky, vložte na plech, potřete olivovým olejem, přidejte dýňová semínka a dejte péct do trouby rozehřáté na 180 °C na cca 8 minut.

5. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na rozehřátém oleji. Přidejte uvařenou čočku, dýňové pyré a případně osolte a opepřete podle chuti.

6. Podávávejte s pečenou dýní, semínky a chipsy z bagety.

Redakce doporučuje

Černá čočka svými drobnými zrnky i barvou připomíná kaviár, čímž si zasloužila i svoje jméno. Navíc je to luštěnina luxusní, má jemnou oříškovou chuť a perfektní nutriční profil. Černá čočka patří mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Nenamáčí se, po uvaření zachovává tvar a černou barvu, výborně se hodí do salátů, k rybě a do pomazánek. Obsahuje významný podíl bílkovin a vlákniny, ale má nízký podíl tuku. 

MENU GOLD Čočka beluga, 500 g, dop. cena 59,90

Zdroj receptu: Menu Gold