Matjesy z cuket

Domácnost / Zdravé recepty

Matjesy z cuket

datum: 28. 7. 2026 8:30 autor: Vendula Presserová

Nevíte co s cuketami? Přidejte do svého cuketového repertoáru matjesy. Nejde o nakládání na dlouhou dobu. Vege matjesy můžete začít konzumovat už po dvou hodinách a je dobré je sníst během týdne, dokud jsou křupavé a svěží. Napoprvé vzbuzují nedůvěru. Věřte ale, že až je ochutnáte, skončí spousta plodů z vaší zahrádky ve sklenicích s olejem!

Budete potřebovat:

3 středně velké cukety, asi 1 kg; ideální jsou plody, které ještě nemají tvrdá semínka

4 – 5 větších cibulí

2 paličky česneku

4 – 5 malých feferonek (nebo podle chuti)

20 kuliček nového koření

hrstku celého pepře (nejlépe barevný)

4 bobkové listy

několik větviček kopru (nemusí být)

250 ml rostlinného oleje

2 lžíce sardelové pasty

2 rovné polévkové lžíce soli do nálevu a 2 na „vyplakání“ cuket

Co by vás ještě mohlo zajímat

Léto ve sklenici: 3 originální wellness drinky, které si zamilujete

Jak na to:

Cukety nakrájejte na plátky podobné filátkům slanečků. Prosolte je a nechte v míse odležet, asi půl hodiny až hodinu. Nejenže pustí šťávu, ale budou pružnější, lépe je pak napěchujete do sklenic.
Cibuli nakrájejte na měsíčky.
Olej prošlehejte se sardelovou pastou a solí.
Cukety sceďte, šťávu nevylévejte, můžete ji použít do zeleninové polévky, pozor ale na slanost.
Cukety ve velké míse smíchejte s připravenou olejovou zálivkou a ostatními přísadami.
Směs naplňte do sklenic a nechte v lednici uležet.

Tip autorky

Z takto naložených cuket připravíte i výborný bramborový salát

Naložené okapané cukety i s cibulí nakrájejte a promíchejte s uvařenými nakrájenými bramborami v poměru přibližně 1:1. Přidejte nakrájená vejce natvrdo, nakrájené sterilované okurky a majonézu podle chuti, můžete přidat i uvařenou kukuřici a pro barvu sterilované kapie. Dochuťte solí, pepřem, octem a cukrem.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!