
Cuketové orgie
Cukety si na naše zahrádky a do našich kuchyní našly cestu poměrně pozdě, přibližně před čtyřmi desítkami let. Zato se v nich dokonale zabydely. Možná i proto, že vypěstovat cukety se podaří snad opravdu každému!
Problém je, že jich bývá najednou trochu moc. Když už je rozdáte všem příbuzným a známým, pořád se rodí další a další. Co s nimi? Mladší konzumujte celé, starší a větší před kuchyňskou úpravou (kromě grilování) nezapomeňte oloupat a odstranit jádra.
Čerstvé Mladé cukety mohou v salátech nahradit nebo doplnit okurku. Nastrouhaná cuketa se hodí i do tradiční řecké pochoutky tzatziky, a to ideálně spolu s okurkou. Na rozdíl od okurky totiž nemá tolik vody.
Grilované Větší a starší cukety se tradičně grilují, stačí je nakrájet na plátky a podle chuti posypat různým kořením. Chutnají samotné nebo jako příloha ke grilovanému masu.
Polévka Na kousky nakrájenou cuketu můžete přidat do různých polévek. Místo bramboračky si uvařte „cukeťačku“, kdy brambory nahradíte cuketou. Nemusíte zahušťovat jíškou, stačí po uvaření cukety trochu rozšťouchat.
Placky Osvědčily se také nastrouhané společně s brambory jako bramboráky s cuketou.
Pyré Oloupanou cuketu bez jader pokrájejte na kousky a vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nezměkne. Důkladně vyceďte vodu. Přidejte kávovou lžičku másla, nadrobno nasekané čerstvé bylinky podle chuti a nať jarní cibulky. Rozmačkejte, případně rozmixujte. Cuketové pyré je zdravá a chutná příloha k masu.
Zapečené Můžeme z nich připravit nákyp s mletým masem a sýrem. Oblíbené jsou i cuketové lodičky, kdy cuketu rozkrojíme na čtvrtky, vydlabeme jádra, přidáme směs mletého masa podle chuti se sýrem, s kořením, s vajíčky (fantazii se meze nekladou) a dáme zapéct.
Tip na cuketovou čalamádu
Budete potřebovat:
3 kg oloupané cukety bez jadérek
1 kg bílé papriky
4 ks červené papriky
1 kg cibule
1 balíček Laka Labeta
300 g cukru
300 ml octa
Jak na to:
Cukety, cibule a papriky nakrájíme na jemné kostičky. Vše smícháme s Lakem, cukrem, octem a necháme odležet asi 1 hodinu.
Odleželou čalamádu napěchujeme do zavařovacích skleniček i se šťávou a sterilujeme při 80 °C asi 25 minut.
Máte také osvědčený recept na cuketu? Podělte se s námi!
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

5 tipů, jak se vyhnout (pod)zimnímu přibírání na váze
Autor: -mav-, Datum: 15. 11. 2023 14:36Chladné období podzimu je pro mnohé náročným časem, co se týče udržení zdravého životního stylu a…

Jak díky benefitům ušetřit rodinný rozpočet?
Autor: -ava-, Datum: 26. 10. 2023 0:05Na otázky čtenářů odpovídá Tereza Knířová, tisková mluvčí Sodexo Benefity/Pluxee

Zkuste zmrazit džíny a pořiďte si kočku aneb 5 tipů, jak uspořit vodu v domácnosti
Autor: -ket-, Datum: 20. 10. 2023 12:00Na začátku letošního roku se zdražilo vodné a stočné. Výhled na následující rok sice vypadá lépe,…

Knedlík není věda, říká šéfkuchař Petr Kosiner
Autor: Kateřina Šimková, Datum: 1. 10. 2023 0:05Dříve tento pokrm musela umět uvařit prý každá dcera. Tato příloha, která patří do tradiční kuchyně…

9 nejlepších tipů pro letní focení mobilem
Autor: Veronika Schieblová, Datum: 11. 8. 2023 0:05Počkejte si na správné světlo a nebojte se experimentovat! Léto jistě patří k obdobím, kdy pořídíme…

5+1 dobrá rada, jak se v létě doma (ani v kanceláři) neupéct
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 30. 6. 2023 0:05Léto je období slunečního svitu, dovolených a pikniků, ale když máte trávit čas doma nebo v práci,…

8 rad, jak používat platební kartu v cizině
Autor: -mav-, Datum: 23. 6. 2023 13:44Letní dovolená – příležitost načerpat energii, dovézt si zdravé opálení a třeba i nějaký ten…

Je předmanželská smlouva projevem nedůvěry?
Autor: -ava-, Datum: 10. 5. 2023 13:36Za loňský rok uzavřelo v Česku tzv. předmanželskou nebo manželskou smlouvu téměř 18 % párů. Podíl…
Komentáře