Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Jehněčí hřebínek v bylinkové krustě
Tefal
Domácnost / Velikonoce

Jehněčí hřebínek v bylinkové krustě

datum: 8. 4. 2022 10:00 autor: -ket-
Skvělý pokrm na velikonoční stůl! Zeleninový krém a smetanová omáčka podtrhnou jemnou chuť.

Budete potřebovat:

800 g jehněčího hřebínku

sůl

pepř

40 g másla

2 stroužky česneku

60 g strouhanky

hrst směsi bylinek (tymián, rozmarýn, plocholistá petrželka)


Umíte vybrat a připravit jehněčí maso?

na zeleninový krém

150 g celeru

200 g mrkve

150 g kořenové petržele

stonky z petrželky

1 ½ dcl bílého vína

60 g másla

½ lžičky muškátového květu

sůl

na smetanovou omáčku

2 dcl smetany 33%

hrst směsi bylinek (tymián, rozmarýn, plocholistá petrželka)

40 g másla

sůl


Přichází čas bylinek

Jak na to:

Jehněčí hřebínek očistíme, opepříme a potřeme olejem. Vložíme do pánve a opečeme z obou stran. Poté přidáme máslo a rozmáčknutý česnek. Maso osolíme a přelijeme máslem.

Vložíme do trouby a dopékáme asi deset minut při 120 °C.

Mezitím si připravíme krustu. Do mixéru nasypeme strouhanku, přidáme nadrhnuté bylinky, sůl a důkladně rozmixujeme. Kořenovou zeleninu vložíme do mixéru, zalijeme vínem, přidáme sůl, muškátový květ a máslo a rozmixujeme.

Smetanu nalijeme do kastrůlku a necháme redukovat přibližně na jednu třetinu. Přidáme nasekané bylinky, sůl a zašleháme máslo.

Maso vyjmeme z trouby a necháme odpočinout asi tři minuty. Osušíme utěrkou, obalíme v krustě a nakrájíme.

Nakrájený jehněčí hřebínek v bylinkové krustě servírujeme na zeleninové pyré, přelijeme smetanovou omáčkou a dozdobíme čerstvými bylinkami.

Podáváme s vařenými brambory.


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Masová bábovka plněná vejci

Masová bábovka plněná vejci

Autor: -cjp-, Datum: 18. 4. 2022 11:00

Co s vykoledovanými vajíčky? Upečte si tak trochu jinou „bábovku“!

Kuřátka z vařených vajec

Kuřátka z vařených vajec

Autor: -ak-, Datum: 15. 4. 2022 14:00

Jste hraví? Rádi v kuchyni tvoříte a třeba také zapojujete děti? V tom případě se pobavíte u našich…

Boží milosti

Boží milosti

Autor: -ak-, Datum: 14. 4. 2022 15:00

Naprosto jednoduché a prosté velikonoční cukroví, které bylo součástí prostřených stolů především…

Špenátový krém s jarní zeleninou

Špenátový krém s jarní zeleninou

Autor: -ket-, Datum: 11. 4. 2022 10:00

Jarní polévka nejen na velikonoční svátky.

Mrkvový velikonoční králíček bez lepku

Mrkvový velikonoční králíček bez lepku

Autor: -as-, Datum: 7. 4. 2022 10:00

Velikonoce bez pečeného sladkého „ušáka“ nejsou úplné!

Bezlepkové mini-mazance plněné čokoládou

Bezlepkové mini-mazance plněné čokoládou

Autor: -as-, Datum: 5. 4. 2022 10:00

Tahle velikonoční pochoutka chutná jak od babičky, a přitom je docela jednoduchá.

Velikonoční vejce jako nadčasová dekorace?

Velikonoční vejce jako nadčasová dekorace?

Autor: -red-, Datum: 2. 4. 2022 13:37

Popusťte s prvním jarním počasím uzdu fantazii a vyrobte si dekorační vajíčka, která zkrášlí domov…

Vajíčková tlačenka

Vajíčková tlačenka

Autor: -as-, Datum: 1. 4. 2022 10:00

Česká klasika, kterou si můžete dát k snídani, svačině i jako lehkou večeři.

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková