Mrkvový krém s fondue
Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):
700 g mrkve
1 snítka řapíkatého celeru
½ cibule
1,5 l zeleninového vývaru
extra panenský olivový olej
sůl
pepř
tymián
na fondue
75 g smetany
130 g sýru Taleggio
Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, pak přidejte mrkev nakrájenou na malé kousky a nechte chvíli ovonět.
Přidejte tymián a zeleninový vývar, osolte a opepřete.
Vařte asi 30 minut a poté tyčovým mixérem rozmixujte v krém. Pokud je krém příliš hustý, nařeďte dalším vývarem.
Sýr Taleggio nakrájejte na kostičky a rozpusťte ho ve smetaně zahřívané na nízkou teplotu.
Krém nalijte do talířů a ozdobte ho sýrovým fondue.
Podávejte s kostičkami opečeného chleba.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Domácí hovězí burger s batátovými hranolkami
Autor: -ket-, Datum: 13. 5. 2025 16:55Burger je králem amerických jídel, který si získal oblibu po celém světě. Díky kombinaci šťavnatého…
Americký bagel
Autor: -ket-, Datum: 29. 4. 2025 9:30Chystáte se na výlet? Potřebujete se správně vybavit, a tou nejdůležitější výbavou je samozřejmě…
Voňavé domácí langoše se zakysanou smetanou
Autor: -red-, Datum: 24. 4. 2025 16:01Každý z nás už určitě nejednou ochutnal langoše z pouličního stánku. Jestliže byste rádi langoše…
Plněná vejce s krevetami
Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 4. 2025 10:52Netradiční velikonoční pohoštění.
Slané muffiny
Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 12:38Se slaninou, bylinkami a sýrem.
Mechově zelené cupcakes
Autor: -ket-, Datum: 21. 3. 2025 15:22Jsou mechově zelené a božsky vláčné, jsou i krásné na pohled a také skvostně chutnají. Uvnitř…
Tarte flambée: Alsaská pochoutka s ohnivou historií
Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2025 10:22Stýská se vám po slunných dovolených v evropských městech? Na teplé dovolenkové počasí si ještě…
Domácí gnocchi s řepou
Autor: -ket-, Datum: 11. 2. 2025 15:46Hledáte originální sezónní recept, který vás překvapí svou chutí i barvou? Právě teď je ideální čas…