Mrkvový krém s fondue
Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):
700 g mrkve
1 snítka řapíkatého celeru
½ cibule
1,5 l zeleninového vývaru
extra panenský olivový olej
sůl
pepř
tymián
na fondue
75 g smetany
130 g sýru Taleggio
Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, pak přidejte mrkev nakrájenou na malé kousky a nechte chvíli ovonět.
Přidejte tymián a zeleninový vývar, osolte a opepřete.
Vařte asi 30 minut a poté tyčovým mixérem rozmixujte v krém. Pokud je krém příliš hustý, nařeďte dalším vývarem.
Sýr Taleggio nakrájejte na kostičky a rozpusťte ho ve smetaně zahřívané na nízkou teplotu.
Krém nalijte do talířů a ozdobte ho sýrovým fondue.
Podávejte s kostičkami opečeného chleba.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Kuřecí plátky s pečeným kaki
Autor: -ket-, Datum: 11. 10. 2025 16:41Originální způsob, jak spojit maso s ovocem a dodat mu zcela nový rozměr. Sladkost kaki…
Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou
Autor: -pv-, Datum: 2. 10. 2025 13:51Připravte si doma zapečené masové kuličky ve smetanové omáčce, které znáte přímo ze Švédska nebo…
5 netradičních dýňových receptů
Autor: -ket-, Datum: 27. 9. 2025 15:23Podzim voní dýněmi. Nejen na trzích a zahradách, ale i v kuchyni, kde se z nich dají vykouzlit ty…
Thajská kimchi-ananasová smažená rýže s kuřecím masem
Autor: Vendula Presserová, Datum: 23. 9. 2025 20:17Smažená rýže je skvělým způsobem, jak využít zbytek rýže. Z čerstvě uvařené rýže byste tohle skvělé…
Variace na coleslaw z kysaného zelí
Autor: Vendula Presserová, Datum: 21. 9. 2025 15:47Vyzkoušejte zajímavý recept na trochu jiný salát coleslaw podle michelinského šéfkuchaře Pavla…
Tonkatsu řízek s rýží ST25
Autor: Vendula Presserová, Datum: 27. 8. 2025 20:02Vietnamská rýže ST25 je speciální odrůda dlouhozrnné jasmínové rýže pěstované v deltě Mekongu. V…
Pastéis de Nata: Legendární portugalské žloutkové košíčky
Autor: -ks-, Datum: 22. 8. 2025 15:24Pastéis de Nata, legendární dezert z lisabonské čtvrti Belém, si získal srdce gurmánů po celém…
Olivové bagetky – dokonalá chuť Středomoří
Autor: -red-, Datum: 7. 8. 2025 19:46Měkké uvnitř, s křupavou kůrkou na povrchu – domácí olivové bagetky si získají srdce každého už při…