Mrkvový krém s fondue
Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):
700 g mrkve
1 snítka řapíkatého celeru
½ cibule
1,5 l zeleninového vývaru
extra panenský olivový olej
sůl
pepř
tymián
na fondue
75 g smetany
130 g sýru Taleggio
Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, pak přidejte mrkev nakrájenou na malé kousky a nechte chvíli ovonět.
Přidejte tymián a zeleninový vývar, osolte a opepřete.
Vařte asi 30 minut a poté tyčovým mixérem rozmixujte v krém. Pokud je krém příliš hustý, nařeďte dalším vývarem.
Sýr Taleggio nakrájejte na kostičky a rozpusťte ho ve smetaně zahřívané na nízkou teplotu.
Krém nalijte do talířů a ozdobte ho sýrovým fondue.
Podávejte s kostičkami opečeného chleba.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Hummus z bílých fazolí
Autor: Vendula Presserová, Datum: 13. 7. 2026 10:00Pomazánka typická pro kuchyni Blízkého východu se obvykle připravuje z cizrny. Hummus z bílých…
Domácí langoš jako ze stánku
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 10. 7. 2026 9:30Langoše patří mezi neodolatelné streetfoodové klasiky, které Češi milují, i když mají původ v…
Zapečený lilek s mozzarellou a sýrem
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 3. 7. 2026 17:16Ideální volba, když chcete jednoduché, voňavé a lehké letní jídlo, které skvěle funguje jako hlavní…
Medovo-česnekové kuřecí špízy
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 23. 6. 2026 7:30Tento recept je připravený pro 4 osoby. Skvělá volba na gril nebo do horkovzdušné fritézy — rychlé,…
Matcha mojito twist
Autor: -mav-, Datum: 11. 6. 2026 9:01Léto je skoro tady a s ním i čas na osvěžující drinky, které nejen chutnají, ale i dodají energii.…
Domácí ravioly s ricottou a špenátem
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 6. 2026 11:41Není nic lepšího než domácí čerstvé těstoviny. Často si na ně zajdeme do restaurace, přitom jejich…
Poké bowl aneb Tajemství havajského fenoménu
Autor: -red-, Datum: 2. 6. 2026 9:51Poké bowl už dávno není jen trendem z instagramových profilů. Tento nutričně vyvážený, barevný a…
Koblihy s yuzu
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 20. 5. 2026 12:08Oblíbená česká klasika v nečekaně svěžím pojetí! Nadýchané, zlatavé a přitom jiné, než jak je znáte…