Mrkvový krém s fondue
Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):
700 g mrkve
1 snítka řapíkatého celeru
½ cibule
1,5 l zeleninového vývaru
extra panenský olivový olej
sůl
pepř
tymián
na fondue
75 g smetany
130 g sýru Taleggio
Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, pak přidejte mrkev nakrájenou na malé kousky a nechte chvíli ovonět.
Přidejte tymián a zeleninový vývar, osolte a opepřete.
Vařte asi 30 minut a poté tyčovým mixérem rozmixujte v krém. Pokud je krém příliš hustý, nařeďte dalším vývarem.
Sýr Taleggio nakrájejte na kostičky a rozpusťte ho ve smetaně zahřívané na nízkou teplotu.
Krém nalijte do talířů a ozdobte ho sýrovým fondue.
Podávejte s kostičkami opečeného chleba.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Jarní koláč se špenátem a ricottou
Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…
Kuřecí prsa s ricottovou peřinkou
Autor: -ket-, Datum: 17. 4. 2023 10:00Zapečené kuřecí maso nejlépe chutná s hranolkami.
Belgický tatarák s brambory Golden Wedges Original
Autor: -ket-, Datum: 14. 4. 2023 0:05Skvělý oběd nebo večeře potěší chuťové pohárky.
Celozrnné špaldové wrapy
Autor: -mav-, Datum: 6. 4. 2023 14:00Wrapy jsou v odlehčené verzi s celozrnnou špaldovou moukou a lahodnou kombinací křupavé zeleniny…
Salát Caesar
Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.
Brokolicový quiche
Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2023 11:00Oblíbený francouzský slaný koláč není vůbec složitý!
Pečený čaj z kaki a koření
Autor: -red-, Datum: 24. 12. 2022 11:00Vyrobte si výtečnou pochoutku, kterou můžete nabídnout hostům o vánočních svátcích nebo se s ní…
Smažená rýže s hovězím masem
Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.
Komentáře