Mrkvový krém s fondue
Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):
700 g mrkve
1 snítka řapíkatého celeru
½ cibule
1,5 l zeleninového vývaru
extra panenský olivový olej
sůl
pepř
tymián
na fondue
75 g smetany
130 g sýru Taleggio
Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.
Jak na to:
Na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, pak přidejte mrkev nakrájenou na malé kousky a nechte chvíli ovonět.
Přidejte tymián a zeleninový vývar, osolte a opepřete.
Vařte asi 30 minut a poté tyčovým mixérem rozmixujte v krém. Pokud je krém příliš hustý, nařeďte dalším vývarem.
Sýr Taleggio nakrájejte na kostičky a rozpusťte ho ve smetaně zahřívané na nízkou teplotu.
Krém nalijte do talířů a ozdobte ho sýrovým fondue.
Podávejte s kostičkami opečeného chleba.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Královna pizzy: Signora Margherita
Autor: -ket-, Datum: 9. 11. 2025 14:04Margherita je italskou klasikou, kterou milují malí i velcí po celém světě. Vznikla koncem 19.…
Dýňový chlebíček
Autor: -ket-, Datum: 5. 11. 2025 14:15Co s halloweenskou dekorací? Proměňte ji v neodolatelně vláčný dýňový chlebíček.
Kaki plněné mletým masem
Autor: -ket-, Datum: 4. 11. 2025 12:15Kaki jako jedlá miska? Proč ne! Tento recept na kaki plněné mletým masem nabízí sladkost ovoce s…
Dýňové donuty
Autor: -mav-, Datum: 31. 10. 2025 13:02Dýně je skvělou podzimní dekorací, zároveň také univerzální surovinou v kuchyni. Její nasládlá chuť…
Kuřecí plátky s pečeným kaki
Autor: -ket-, Datum: 11. 10. 2025 16:41Originální způsob, jak spojit maso s ovocem a dodat mu zcela nový rozměr. Sladkost kaki…
Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou
Autor: -pv-, Datum: 2. 10. 2025 13:51Připravte si doma zapečené masové kuličky ve smetanové omáčce, které znáte přímo ze Švédska nebo…
5 netradičních dýňových receptů
Autor: -ket-, Datum: 27. 9. 2025 15:23Podzim voní dýněmi. Nejen na trzích a zahradách, ale i v kuchyni, kde se z nich dají vykouzlit ty…
Thajská kimchi-ananasová smažená rýže s kuřecím masem
Autor: Vendula Presserová, Datum: 23. 9. 2025 20:17Smažená rýže je skvělým způsobem, jak využít zbytek rýže. Z čerstvě uvařené rýže byste tohle skvělé…