Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 10 ks): 

na těsto

450 g hladké mouky

200 g zakysané smetany

200 ml mléka

8 lžic hladké mouky

1 lžička soli

1/2 lžičky cukru krystal

1/2 kostky (20 g) čerstvého droždí

na oblohu

kečup

strouhaná gouda

čerstvá jarní cibulka

Co by vás ještě mohlo zajímat

Tarte flambée: Alsaská pochoutka s ohnivou historií

Jak na to:

1. Nejprve si připravte kvásek. Do vyšší nádoby nalijte 100 ml teplého mléka, přidejte 0,5 lžičky krystalového cukru a vrchovatou lžíci mouky (30 g). Dobře promíchejte. Do připravené směsi rozdrobte droždí, znovu promíchejte, nádobu zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Bude to trvat 15 minut. 
2. Ve větší míse promíchejte mouku se solí. Přidejte zakysanou smetanu pokojové teploty, zbývající podíl mléka (100 ml) též pokojové teploty a také kvásek. Zpracujte lžící/vařečkou a později rukama v hladké těsto. Pomoci si můžete i robotem. Je-li potřeba, přidejte mouku, aby těsto nelepilo. Hotové těsto lehce poprašte moukou, vložte ho do větší mísy a nechte ho pod utěrkou kynout alespoň půl hodiny.
3. Je ideální langoše tvarovat rukama, které jste předtím promazali olejem. Tvarování vám tak půjde snadno. Můžete také langoše „roztahat“ na placku na talířku, který jste předtím promazali olejem. Vyzkoušejte, která varianta vám bude více vyhovovat. 
4. Ve velké pánvi rozpalte olej. Z vykynutého těsta odtrhujte kusy vhodné na takovou velikost langoše, jakou si představujete. Můžete tvořit velké langoše, jaké znáte z tradičních českých stánků, ale i malé, které můžete smažit třeba po dvou a více kusech. 
5. Každý langoš osmažte z obou stran na středním plameni do zlatova. Langoše zasypte strouhaným sýrem, přidejte kečup čerstvou jarní cibulku pokrájenou na malá kolečka.

Zdroj informací: Mora