Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Sladké dýňové knedlíčky
Velká knedlíková kuchařka
Domácnost / Recept týdne

Sladké dýňové knedlíčky

datum: 18. 9. 2024 7:30 autor: -red-
Dýně je plodina, která se těší velké popularitě. Zřejmě i proto, že vypěstovat si ji na zahrádce není žádná věda. Zapomeňte ale na to, že ji budete jen péct v troubě, nebo z ní uvaříte polévku. Zkuste si připravit sladké dýňové knedlíčky, které vám zpestří podzimní dny.

„S dýněmi pracuji moc rád, ostatně receptů, kde najde využití, jsem vytvořil řadu. Nejpopulárnější jsou asi pořád dýňové nočky s chilli, které se hodí jako hlavní chod i příloha. Ale dýně je nečekaně lahodná i v receptech sladkých, kde zároveň snižuje kalorickou hodnotu pokrmu a zvyšuje obsah vlákniny. Ve sladkých dýňových knedlíčcích ji navíc kombinujeme s přirozeně nasládlými batáty. To znamená, že nebudete potřebovat cukr a rázem se vám bude s pocitem, že tělo nasytíte zároveň řadou prospěšných látek, mlsat snadněji,“ vysvětluje Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.


Budete potřebovat:

500 g dýně hokkaido

300 g batátů

150 g dětské krupičky

2 vejce

trocha škrobové moučky pro případné zahuštění


 Co by vás ještě mohlo zajímat

Ostružinové knedlíky s pařížskou šlehačkou

Jak na to:

  1. Dýni oloupejte a vydlabejte semínka. Takto připravené dýně odvažte požadované množství. Zasyrova ji nastrouhejte najemno. Batáty oloupejte, uvařte nejlépe v páře a rozmačkejte na pyré.
  2. Smíchejte strouhanou dýni a batátové pyré. Přidejte vejce, zahustěte krupičkou a promíchejte. Pokud je těsto víc vodnaté, přidejte malé množství škrobu pro doladění konzistence.
  3. Navlhčenýma rukama vytvarujte menší kulaté knedlíčky. Vařte v páře 20 minut.

Tip šéfkuchaře

„Dýňové knedlíčky servírujte s ovocem, můžete použít čerstvé i podsušené, vynikající jsou meruňky. Další variantou, jak si na knedlíčcích pochutnat, je povidlová omáčka, která se obvykle podává s makovými knedlíky. Recept na ni najdete ve Velké knedlíkové kuchařce a není složitý – povidla, voda, rum, citronová šťáva a strouhaná citronová kůra,“ doporučuje Petr Kosiner.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Ostružinové knedlíky s pařížskou šlehačkou

Ostružinové knedlíky s pařížskou šlehačkou

Autor: -ks-, Datum: 3. 9. 2024 7:30

Borůvková sezóna právě skončila. Ale sladké ovocné knedlíky si můžete připravit i nadále. Jen…

Levandulové muffiny s citronovou polevou

Levandulové muffiny s citronovou polevou

Autor: -ket-, Datum: 31. 7. 2024 8:00

Chcete zažít chuť a vůni Francie přímo u vás doma? Toto přání se vám může lehce splnit s naším…

Tvarohové knedlíky plněné jahodami

Tvarohové knedlíky plněné jahodami

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2024 15:33

Červen je časem dozrávání prvního ovoce. I když letošek zrovna úrodě nepřál, vypadá to, že jahody…

Hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Autor: -ket-, Datum: 6. 6. 2024 12:06

Také patříte mezi fanoušky receptů, které lze snadno obměňovat v závislosti na roční době? Sezóna…

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00

Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…

Beránek s makovými kudrnami

Beránek s makovými kudrnami

Autor: -mav-, Datum: 26. 3. 2024 15:06

Chcete originální velikonoční pohoštění z kynutého těsta? Připravte si trochu jiného beránka s…

Zelený špenátový chlebíček s citronovou polevou

Zelený špenátový chlebíček s citronovou polevou

Autor: -ak-, Datum: 22. 3. 2024 9:30

K jaru se hodí jasné barvy a lehké recepty. Vyzkoušejte třeba vanilkový chlebíček se špenátem a…

Špekové knedlíky

Špekové knedlíky

Autor: -ks-, Datum: 22. 2. 2024 10:00

Masopustní veselí je neodmyslitelně spjaté s dobrým jídlem. Frčí zabijačkové speciality, ale i…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ: Pleťové mléko Astrali uleví pokožce

23. 9. 2024 17:40 autor -mav-