
Škubánky
Pokud dříve nebylo na špek, slaninu nebo bůček, zůstalo jen u směsi již zmiňovaných brambor, hrubé mouky a soli. My vám ovšem nabízíme „vymazlenou“ variantu škubánek plnou lahodných surovin.
Budete potřebovat (na 4 porce):
1 kg brambor – varný typ C
300 g hrubé mouky
150 g ovčího sýra
100 ml smetany 33 %
100 g vepřového bůčku
sůl
černý pepř
Jak na to:
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vaříme v osolené vodě 15 minut. Poté brambory scedíme, ale vodu si uchováme a nalijeme zpět do půlky brambor.
Nahoru nasypeme mouku a pod pokličkou vaříme na malém ohni.
Po 20 minutách je mouka propařená a bramborovou směs rozšťoucháme do hladka. Směs vařečkou roztíráme po stěnách hrnce, až se brambory s moukou spojí.
Smetanu provaříme a necháme v ní rozpustit ovčí sýr.
Dochutíme solí a pepřem.
Škubánky tvarujeme lžící namočenou v oleji.
Na hotový pokrm dáme plátky uzeného bůčku.
Tip redakce
Vyzkoušejte „Zlatý Bůček“ od firmy Plzák z Plzně. Díky své chuti a kvalitnímu složení byl tento masný výrobek nedávno oceněn značkou Regionální potravina.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky

Pečený pstruh s čočkovým ragú
Autor: -ak-, Datum: 15. 1. 2021 10:00Leden, do kalhot vlezem. I tak bychom si mohli s nadsázkou poupravit známou českou pranostiku.…

Čočkové karbanátky
Autor: -ket-, Datum: 1. 1. 2021 10:00Říká se, že chcete-li oplývat v následujícím roce penězi, nesmí chybět v novoročním menu nějaké…

Vepřové koleno s vejmrdou
Autor: -ket-, Datum: 30. 12. 2020 15:00Tradiční silvestrovská pochoutka.

Kachna na pomerančích se zelím a hrníčkovými knedlíky
Autor: -ket-, Datum: 25. 12. 2020 10:00Buďte připraveni (nejen) na povánoční hodování a překvapte netradiční kachnou s hrníčkovými…

Menu pro sváteční vánoční dny
Autor: -ket-, Datum: 18. 12. 2020 10:00Dneska vám místo jednoho receptu nabízíme rovnou 6! A všechny na (ne)tradiční vánoční jídla.

Krkonošský houbový kuba
Autor: -ket-, Datum: 18. 12. 2020 9:00Na dochucení tradičního kuby si vystačíte s majoránkou, pepřem, kvalitním českým kmínem a česnekem.

Vánočka
Autor: -rp-, Datum: 11. 12. 2020 10:00Co rozhoduje o tom, zda bude vánočka nádherně vláčná, že se vám bude rozplývat na jazyku? Kromě…

Cibulové kroužky s křenovou omáčkou
Autor: -ak-, Datum: 4. 12. 2020 10:00Klasika, která nikdy neomrzí. Poslouží třeba jako pikantní večeře ze surovin „co dům dal“. Navíc na…
Komentáře