Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Rebarbora v hlavní roli
Flickr, Gwendolyn Richards
Domácnost / Recept týdne

Rebarbora v hlavní roli

datum: 3. 6. 2022 10:00 autor: -ket-
Sklizeň rebarbory právě vrcholí! Nepropásněte ji a inspirujte recepty na rebarborové chutney a slaďoučký rebarborový sirup.

Sezóna rebarbory je v plném proudu a jelikož není nikterak dlouhá, určitě stojí za to ji využít naplno.

Je to vlastně zelenina

I když jde o zeleninu, v kuchyni se využívá zpravidla nasladko – nejčastěji ji znáte v podobě koláče. Vyzkoušejte ale i méně obvyklé recepty a připravte si tentokrát třeba rebarborové chutney nebo lahodný sirup!


Rebarborové chutney

Rebarbora neboli reveň nejenže skvěle chutná, ale navíc obsahuje spoustu prospěšných látek – bohatá je jak na vitaminy, tak i minerály, například hořčík či mangan. Čerstvou ji radíme spotřebovat v co nejkratším čase, v chladu vydrží přibližně dva dny.


Rebarborový sirup

Kde pořídit kvalitní rebarboru?

Během sklizně, která trvá od konce května nejdéle do konce června, seženete rebarboru téměř na každém kroku. Určitě ale stojí za to zaměřit se na kvalitu. Tu vám zaručí produkty ekologického zemědělství – v supermarketech je poznáte podle označení logy biolistu či biozebry.

U bio surovin máte jistotu, že při jejich pěstování nebyla použita průmyslová hnojiva nebo pesticidy, které by se dále vyplavovaly např. do vody. Pěstování i hospodaření v režimu ekologického zemědělství se naopak soustředí na přirozenou péči o rostliny bez zbytečné chemie i na chování zvířat v co nejlepších podmínkách podle zásad animal welfare.

Ekofarmáři dbají na to, aby po sobě nezanechávali zatěžující ekologickou stopu. Starají se o půdu a vrací do ní organické látky – to aby byla živá, plná humusu a přirozených mikroorganismů. Zkrátka zachovávají vše i pro budoucí generace. Více informací o ekologickém zemědělství najdete na myjsmebio.cz.

Mimo obchodů můžete bioprodukty nakoupit také na ekofarmách. Kromě výletu za nákupem si ale můžete dopřát i oběd v místních restauracích, nechat se ubytovat nebo se s dětmi po farmě podívat. Na stránkách kamprobio.cz a lovime.bio pomocí interaktivních mapiček snadno vyhledáte, která se nachází ve vašem okolí a co aktuálně nabízí


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00

Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…

Jarní kuřátko

Jarní kuřátko

Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 17. 3. 2023 15:00

Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Salát Caesar

Salát Caesar

Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00

Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.

Zeleninová polévka minestrone s kaki a chlebovými krutony

Zeleninová polévka minestrone s kaki a chlebovými krutony

Autor: -red-, Datum: 21. 2. 2023 10:00

Pořádná porce horké polévky dokáže zlepšit celý den. Minestrone s kaki, bylinkami a chlebovými…

Bábovka s ruby čokoládou

Bábovka s ruby čokoládou

Autor: -ket-, Datum: 15. 2. 2023 10:00

Není nad dobrou a voňavou bábovku! Můžete si ji dát k snídani, jako mouční nebo prostě jen tak...

Šoulet

Šoulet

Autor: -nic-, Datum: 6. 2. 2023 10:00

Původně židovské jídlo si našlo cestu na české talíře. Většinou se servíruje s masem z husy nebo…

Husa na jablkách a medu

Husa na jablkách a medu

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00

Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Kuřecí paličky marinované se smetanou

Kuřecí paličky marinované se smetanou

Autor: -red-, Datum: 1. 12. 2022 17:00

Grilovací sezóna zimou končit nemusí! Ať už doma na terase, v zimní zahradě, nebo v parku, pohodlně…

Tip šéfredaktorky

Příběh Ivany (55): Jak jsem málem naletěla „facebookovému“ příteli

14. 5. 2023 0:05 autor podle příběhu Ivany K. napsala Alžběta Morávková