Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

1 kg meruněk

1 balení Třtinového želírovacího cukru 3:1 Labeta

kůra a šťáva z 1–2 citronů nebo kyselina citronová

dle chuti lístky citrónové verbeny

levandulové květy

Jak na to:

Vypeckované, na čtvrtky pokrájené meruňky dáme do vhodného hrnce na přípravu džemu a smícháme s třtinovým želírovacím cukrem a přivedeme k varu.

Necháme lehce probublávat, aby se některé kousky rozvařily. Kdo chce, může ovoce rozmixovat.

Pro zvýraznění a vyladění chuti přidáme citrónovou šťávu nebo kyselinu citronovou, což zároveň podpoří i samotné želírování.

Jakmile má džem požadovanou hustotu, přidáme volitelně nasekané lístky citronové verbeny, případně i nastrouhanou citronovou kůru a sušené květy levandule.

Horké plníme do dobře vymytých sklenic, které těsně před plněním nahřejeme v troubě na 100 °C.

Horký džem ve sklenicích sklenic už dále nezavařujeme, naplněné skleničky případně ještě vložíme zpět do trouby se zbytkovým teplem po nahřívání sklenic.