Čas jen pro mě

Ty nejlepší vanilkové rohlíčky

Pro mě jsou vanilkové rohlíčky nejen druhem cukroví, bez kterého by se neobešly žádné Vánoce, ale zároveň obří dávkou sentimentu. Upekly jsme je společně maminkou přibližně čtyřicetkrát a vůně vanilky i neopakovatelná chuť mi ji připomene vždy závěrem roku ze všeho nejsilněji. V posledních letech už maminka není s námi, ale rohlíčky pečeme stále. Vždy spolu s ostatními členy rodiny při tom zapálíme vzpomínkovou svíčku.

 Doba přípravy: 80 min. + odležení těsta ● Náročnost: *** ● Počet kousků: 90

Budete potřebovat:

na těsto

(Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.)

300 g hladké mouky

100 g mletých vlašských ořechů

40 g krystalového cukru

220 g másla

1 celé vejce + 1 žloutek

malá špetka soli

na obalení

160 g moučkového cukru

2 sáčky vanilkového (doporučujeme Vanilkový cukr Dr. Oetker)

nebo 4 lžíce cukru moučka navíc a čerstvá vanilka

Co by vás ještě mohlo zajímat

Svěží citronový koláč s rozmarýnem

Jak na to:

1. Ze všech přísad vypracujte vláčné těsto, nejlépe v robotu – hnětači. (Je dobré jej nechat alespoň půl hodiny odležet v lednici, ale klidně do druhého dne.)
2. Z těsta válejte válečky, z nich odkrajujte kousky a tvarujte rohlíčky. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Rohlíčky pečte v předehřáté troubě při 180 °C, ve výšce roštu zhruba uprostřed trouby.
4. Hotové jsou za 8 až 10 minut, jakmile začnou rohy malinko zlátnout (podle trouby). 
5. V ploché míse rozmíchejte cukry a ještě horké rohlíčky v nich opatrně obalujte (jsou velmi křehké).

Tip autorky

Můžete použít i vanilku z lusku. Poté, co ji vyškrábnete, uložte prázdný lusk do dózy s moučkovým cukrem. Krásně ho navoní.

Náš tip

Společnost Dr. Oetker přináší na vánoční trh osvědčené pomocníky pro snadné pečení i několik zajímavých novinek. Vyzkoušejte například ty, které voní vanilkou! ● Vanilka mletá Dr. Oetker dodá cukroví, vaječnému likéru i dezertům chuť a vůni pravé vanilky. Vyrábí se pomletím celých vanilkových lusků a pomůže vám dokonale ochutit sladké pečení. ● Vanilka mlýnek Gurmet Dr. Oetker nyní nově namele vanilkové lusky. Mlýnek nabízí nastavitelnou hrubost mletí a zároveň umožňuje snadné, rychlé a optimální dávkování, i když potřebujete jen malé množství vanilky. ● Přípravu všech vanilkových dobrot může usnadnit také Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker, který se vyrábí z přírodního extraktu z kvalitních vanilkových lusků. Má krásnou sirupovou konzistenci, neobsahuje alkohol a je skvělý pro použití do svátečních nápojů a těst.

Zdroj: archiv autorky