Maltašky plněné griliášem

Domácnost / Recept týdne

Maltašky plněné griliášem

datum: 18. 6. 2021 10:00 autor: -rp-

Znáte maltašky? Jde o drobné pečivo, které si můžeme připravit na sladko. Základem je těsto z másla, hladké mouky a žloutků, které přes noc ve formě malých kuliček odpočívá v lednici. Druhý den je vytvarujeme do uzlíčků, přidáme do nich griliáš a pečeme.

Budete potřebovat (na 60 kousků):

250 g másla

300 g hladké mouky

5 žloutků

100 g hořké čokolády

lžička a půl vody

griliáš

Jak na to:

Na vál nasypeme mouku, přidáme změklé máslo, žloutky a vodu, zpracujeme tuhé těsto.

Vytvoříme válečky a rozkrájíme je na cca 60 kousků, ze kterých uděláme kuličky.

Poklademe na talíř, přikryjeme igelitem a necháme přes noc odpočinout v lednici.

Druhý den ještě ztuhlé kuličky vyválíme na placičky v průměru asi 10 centimetrů.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a smícháme s griliášem. Vychladlou směsí plníme placičky z těsta a zabalíme do uzlíčků, kraje necháme volné.

Pečeme v košíčkách asi 15 minut při 180 až 200 °C.

Na závěr pocukrujeme a posypeme grilliášem a můžeme podávat.

Tip redakce

Griliáš si sice můžete vyrobit vlastní, byl by ale hřích neochutnat griliáš od Radky Mayerové z její rodinné firmy Grika. Jde o chloubu Libereckého kraje, která si v roce 2019 vysloužila ocenění Regionální potravina. Přesvědčte se sami a zkuste jedinečnou směs s typickou nezaměnitelnou sladkou i lehce nahořklou chutí po karamelu a pražených lískových oříšcích, která perfektně doplní třeba také zmrzlinu nebo palačinky.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!