Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Maltašky plněné griliášem
Regionální potravina
Domácnost / Recept týdne

Maltašky plněné griliášem

datum: 18. 6. 2021 10:00 autor: -rp-
Znáte maltašky? Jde o drobné pečivo, které si můžeme připravit na sladko. Základem je těsto z másla, hladké mouky a žloutků, které přes noc ve formě malých kuliček odpočívá v lednici. Druhý den je vytvarujeme do uzlíčků, přidáme do nich griliáš a pečeme.

Budete potřebovat (na 60 kousků):

250 g másla

300 g hladké mouky

5 žloutků

100 g hořké čokolády

lžička a půl vody

griliáš

Jak na to:

Na vál nasypeme mouku, přidáme změklé máslo, žloutky a vodu, zpracujeme tuhé těsto.

Vytvoříme válečky a rozkrájíme je na cca 60 kousků, ze kterých uděláme kuličky.

Poklademe na talíř, přikryjeme igelitem a necháme přes noc odpočinout v lednici.

Druhý den ještě ztuhlé kuličky vyválíme na placičky v průměru asi 10 centimetrů.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a smícháme s griliášem. Vychladlou směsí plníme placičky z těsta a zabalíme do uzlíčků, kraje necháme volné.

Pečeme v košíčkách asi 15 minut při 180 až 200 °C.

Na závěr pocukrujeme a posypeme grilliášem a můžeme podávat.

Tip redakce

Griliáš si sice můžete vyrobit vlastní, byl by ale hřích neochutnat griliáš od Radky Mayerové z její rodinné firmy Grika. Jde o chloubu Libereckého kraje, která si v roce 2019 vysloužila ocenění Regionální potravina. Přesvědčte se sami a zkuste jedinečnou směs s typickou nezaměnitelnou sladkou i lehce nahořklou chutí po karamelu a pražených lískových oříšcích, která perfektně doplní třeba také zmrzlinu nebo palačinky.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Grilovaný kozí sýr se salátem z polníčku a malin

Autor: -ket-, Datum: 27. 7. 2022 10:00

Zkuste při grilování něco originálnějšího. Vsaďte tentokrát na ovčí nebo kozí sýr.

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Zeleninový salát s hořčičným dresinkem

Autor: -ket-, Datum: 22. 7. 2022 10:00

Doplněný o dokřupava opečenou slaninu a opražená slunečnicová semínka nahradí oběd nebo večeři.

Bublanina ze zakysané smetany

Bublanina ze zakysané smetany

Autor: -rp-, Datum: 16. 7. 2022 11:00

Léto je v plném proudu a ovocné stromy a keře se vybarvují, jak postupně jednotlivé druhy ovoce…

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Autor: -ket-, Datum: 6. 7. 2022 10:00

Také patříte mezi milovníky drobných kuliček, které sluníčko každoročně během léta zbarví do…

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarbora v hlavní roli

Rebarbora v hlavní roli

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 10:00

Sklizeň rebarbory právě vrcholí! Nepropásněte ji a inspirujte recepty na rebarborové chutney a…

Nanuky třikrát jinak

Nanuky třikrát jinak

Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 27. 5. 2022 10:15

Děti milují mražené dobroty od nanuků přes zmrzliny až po ovocné sorbety a tříště, je asi…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková