Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje a další na pokapání

1 plechovka celých rajčat, okapaná a nakrájená na kousky

sůl

1 těsto na pizzu pokojové teploty

buvolí mozzarella nakrájené na tenké plátky

Znáte italské sýry?

natrhané lístky bazalky

Bazalka: Hvězda kuchyně, jejíž výrazné aroma odpuzuje hmyz

rukola

Jak na to:

Na dno trouby položte kámen na pizzu a troubu předehřejte na 200°, přičemž počítejte s nejméně 45 minutami. Případně stačí troubu předehřát a pracovat budeme s klasickým plechem.

Mezitím na středně velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte rajčata a na prudkém ohni je za stálého míchání vařte, dokud mírně nezhoustnou, asi 4 minuty. Dochuťte solí, česnekem dle chuti.

Těsto na pizzu rozdělte na 4 díly a každý z nich vytvarujte do tvaru kotouče. Přeneste je na pomoučený plech, přikryjte fólií a nechte 20 minut odpočívat.

Na lehce pomoučené pracovní ploše bochánky těsta rozválejte. Na těsto dejte asi 1/4 šálku rajčat. Navrch dejte čtvrtinu mozzarelly a pokapejte olivovým olejem. Přesuňte pizzu na rozpálený kámen a pečte ji asi 4 minuty, nebo dokud na okrajích nezhnědne a nezačne bublat. Přeneste pizzu na pracovní plochu a posypte ji lístky bazalky. Nakrájejte a ihned podávejte. Postup opakujte se zbývajícím těstem na pizzu, rajčaty, sýrem, olivovým olejem a bazalkou.