Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Grilovací tipy & triky
Makro
Domácnost

Grilovací tipy & triky

datum: 25. 5. 2022 10:00 autor: redakce ve spolupráci s Petrem Stádníkem, šéfkuchařem makro akademie
Grilovací sezóna začala! Víte, na co se připravit a jak správně grilovat?

Rozpálený gril, který už máme vyčištěný od hrubých nečistot, ještě těsně před začátkem grilování dočistíme látkovým hadříkem, který je jemně namočený v oleji. Fajn je použít třeba olej ve spreji, který na hadřík pohodlně nastříkáte. Tím se především odstraní ještě malé nečistoty, a navíc se mřížka grilu trochu omastí a grilované potraviny se vám na gril nepřichytí.


Sezóna grilování ještě nekončí

Maso

  • Maso dáváme na rozpálený gril čisté, bez oleje nebo soli a pepře. Sůl způsobuje nechtěné přichycování na samotný gril.
  • Maso ukládáme na gril směrem od sebe. Důvod je jednoduchý, nespálíme si tak ruce. Jednotlivá masa ukládáme jedno vedle druhého, co nejvíce blízko sebe.
  • Kapající tuk z masa může způsobovat plameny. Pokud jsou vysoké, nesnažíme se je uhasit vodou či pivem, jak je běžně ve zvyku. Jednoduše přemístíme maso na jiné místo na grilu. Případně ho můžeme uložit i na jiné maso, pod kterým nehoří a chvíli vydržet, než plameny ustanou.
  • Vypadá to, že je maso z obou stran již hotové? Vezměte ogrilované plátky kleštičkami a vyskládejte je na boční stranu do komínku, aby se ugrilovaly také z boku a počkaly, než se dogriluje vše. Můžete pak servírovat všem hostům najednou.
  • Na tácku si připravíme olej společně se solí a pepřem, případně můžeme přidat i jiné koření. Ugrilované maso ve směsi obalíme a takto je připravené na servírování.

Jak vybrat ten nejlepší kus na grilování?

Zelenina

  • Můžeme grilovat prakticky jakoukoli zeleninu. Tradiční je lilek, paprika nebo třeba cibule. Skvěle se na gril hodí také květák či brokolice (obojí nakrájené na plátky), houby nebo zelí (nakrájené na silnější plátky, postačí hlávku zelí rozčtvrtit).
  • I v případě zeleniny dáváme na gril jen čisté kousky, bez oleje či soli.
  • Jelikož zeleninu můžeme jíst i bez tepelné úpravy, není potřeba ji mít na grilu dlouhou dobu. Křupavější si zachová svou jedinečnou chuť a živiny.
  • Podobně jako v případě masa, také zeleninu po ugrilování jemně obalíme ve směsi oleje, soli a pepře. Takto je připravená na servírování.

Grilování trochu jinak

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

V mezinárodní soutěži uspěl valašský frgál

V mezinárodní soutěži uspěl valašský frgál

Autor: -ava-, Datum: 8. 5. 2024 17:23

Tradiční valašský koláč frgál zabodoval na mezinárodní scéně: prosadil se na jednu z nejvyšších…

10 tipů, jak ho hravě zvládnout jarní úklid

10 tipů, jak ho hravě zvládnout jarní úklid

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 2. 4. 2024 12:03

Jarní úklid není jen fyzickým procesem očištění domova od prachu a nepořádku, ale často také…

Voda nad zlato?

Voda nad zlato?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 20. 3. 2024 0:05

Tvoří více než polovinu lidského těla a je voda důležitým zdrojem života, který ovšem není…

Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce

Malý (nejen) velikonoční vaječný rádce

Autor: Hana Lorencová, Datum: 4. 3. 2024 0:05

Bio, farmářská, z podestýlkového chovu…anebo třeba od souseda. Zkrátka není vejce jako vejce, a s…

Knedlík není český, ale pochází z Asie

Knedlík není český, ale pochází z Asie

Autor: Kateřina Šimková, Datum: 29. 2. 2024 0:05

Knedlíky poprvé spatřily světlo světa před více než 2000 lety v Číně. Historie tohoto pokrmu není…

Co víme o pizze?

Co víme o pizze?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 9. 2. 2024 0:05

9. února po celém světě slavíme Mezinárodní den pizzy, což je skvělá příležitost pro všechny…

5 tipů, jak co nejméně vyhazovat potraviny

5 tipů, jak co nejméně vyhazovat potraviny

Autor: Veronika Schieblová, Datum: 11. 1. 2024 0:05

Češi se sice v plýtvání jídlem lepší, premianty ale stále nejsou. Jaké zvyky si osvojit, aby…

Jak přečkat zimu v kondici?

Jak přečkat zimu v kondici?

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 4. 1. 2024 0:05

Zima přináší chlad a plískanice, krátké dny a často se nám nechce ven do nevlídného počasí. Místo…