Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Švestkový jahelník
České ghíčko
Domácnost / České recepty

Švestkový jahelník

datum: 20. 6. 2022 10:00 autor: -mav-
Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů českých zahrad nevyužít! A co si z nich připravit švestkový jahelník? Je to dezert, který oceníte na snídani, jako hlavní jídlo i slavnostní zákusek pro návštěvu.

Tento vyvážený moučník z jáhel a švestek patří do české kuchyně od nepaměti. Původně staročeská dobrota byla pro naše předky jedním z tradičních vánočních jídel, na které se používaly sušené švestky. Vy si ho ovšem raději připravte z čerstvých slaďoučkých švestek a využijte přitom i dnes velmi oblíbené ghí, které už rovněž znaly naše babičky


Ghí, máslo ztracené a znovu nalezené

Budete potřebovat: 200 g suchých jáhel

švestky (podle velikosti pekáčku)

4 vejce

2 lžíce medu

hrst vyloupaných jader vlašských ořechů


5 zajímavostí o medu

Jak na to:

Jáhly spařte horkou vodou. Vložte je do hrnce, zalijte vodou (asi 0,5 l) a osolte. 

Zpočátku sbírejte pěnu. Vařte doměkka asi 20 minut.

Žloutky, med a ořechy vmíchejte do vychladlých jáhel. Přidejte 2 lžíce skořicového ghíčka. 

Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do jáhel. 

Pekáček vymažte ghíčkem, vysypte hrubou moukou a polovinu směsi rozprostřete na dno. 

Vše poklaďte umytými, rozpůlenými a odpeckovanými švestkami. 

Navrch navrstvěte zbytek směsi. 

Zapékejte asi hodinu v troubě vyhřáté na cca 160 °C.


Tip redakce

Jahelník podávejte teplý, lehce pokapaný medem a politý skořicovým ghíčkem


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Džem z jahod a broskví

Džem z jahod a broskví

Autor: -as-, Datum: 21. 6. 2022 10:00

Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 16. 6. 2022 10:00

Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…

Jemná krupicová kaše

Jemná krupicová kaše

Autor: -red-, Datum: 14. 6. 2022 9:08

Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:50

Nejen v létě přijde k chuti!

Holandský řízek s bramborovou kaší

Holandský řízek s bramborovou kaší

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 2. 6. 2022 10:00

Ač podle jména z Holandska, je to česká klasika! Mnozí si jej pamatují ze školních jídelen, kde…

Kuře s jablky

Kuře s jablky

Autor: -lr-, Datum: 29. 5. 2022 11:00

Jednoduchý a rychlý recept na kuře.

Tip šéfredaktorky

„Pod svícnem” bývá tma aneb O domácím násilí

29. 6. 2022 10:00 autor -red-