Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Švestkový jahelník
České ghíčko
Domácnost / České recepty

Švestkový jahelník

datum: 20. 6. 2022 10:00 autor: -mav-
Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů českých zahrad nevyužít! A co si z nich připravit švestkový jahelník? Je to dezert, který oceníte na snídani, jako hlavní jídlo i slavnostní zákusek pro návštěvu.

Tento vyvážený moučník z jáhel a švestek patří do české kuchyně od nepaměti. Původně staročeská dobrota byla pro naše předky jedním z tradičních vánočních jídel, na které se používaly sušené švestky. Vy si ho ovšem raději připravte z čerstvých slaďoučkých švestek a využijte přitom i dnes velmi oblíbené ghí, které už rovněž znaly naše babičky


Ghí, máslo ztracené a znovu nalezené

Budete potřebovat: 200 g suchých jáhel

švestky (podle velikosti pekáčku)

4 vejce

2 lžíce medu

hrst vyloupaných jader vlašských ořechů


5 zajímavostí o medu

Jak na to:

Jáhly spařte horkou vodou. Vložte je do hrnce, zalijte vodou (asi 0,5 l) a osolte. 

Zpočátku sbírejte pěnu. Vařte doměkka asi 20 minut.

Žloutky, med a ořechy vmíchejte do vychladlých jáhel. Přidejte 2 lžíce skořicového ghíčka. 

Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do jáhel. 

Pekáček vymažte ghíčkem, vysypte hrubou moukou a polovinu směsi rozprostřete na dno. 

Vše poklaďte umytými, rozpůlenými a odpeckovanými švestkami. 

Navrch navrstvěte zbytek směsi. 

Zapékejte asi hodinu v troubě vyhřáté na cca 160 °C.


Tip redakce

Jahelník podávejte teplý, lehce pokapaný medem a politý skořicovým ghíčkem


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Špekové knedlíky

Špekové knedlíky

Autor: -ks-, Datum: 22. 2. 2024 10:00

Masopustní veselí je neodmyslitelně spjaté s dobrým jídlem. Frčí zabijačkové speciality, ale i…

Levný, ale dobrý „grenadýrmarš“

Levný, ale dobrý „grenadýrmarš“

Autor: -as-, Datum: 22. 1. 2024 15:19

Pokud chcete připravit opravdu levné, ale přitom chutné jídlo, grenadýrmarš je to pravé.

Kapří hranolky

Kapří hranolky

Autor: -ket-, Datum: 8. 12. 2023 10:00

Pokud patříte k těm, kterým na Štědrý den nesmí na talíři chybět kapr, zpozorněte. Tuto tradičně…

Klasická vánočka z kynutého těsta

Klasická vánočka z kynutého těsta

Autor: -ket-, Datum: 1. 12. 2023 10:00

Co by to bylo za Vánoce bez vánočky? Podle následujícího receptu ji zvládnete upéct bez problémů.

Kapustové rolky s uzeným bokem, slaninové chipsy, bramborák a omáčka z bílého vína

Kapustové rolky s uzeným bokem, slaninové chipsy, bramborák a omáčka z bílého vína

Autor: -rp-, Datum: 13. 11. 2023 19:29

Kapusta a uzené maso vytvářejí skvělou kombinaci, zejména pokud je podáváte společně s vláčným…

Martinský houskový knedlík

Martinský houskový knedlík

Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 9. 11. 2023 15:48

Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje…

Svatomartinské rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky

Autor: -ket-, Datum: 7. 11. 2023 13:13

Legenda praví, že v magické datum 11. 11. svatý Martin proměnil podkovy svého koně v pečivo, které…

Křehký koláč s ovocem

Křehký koláč s ovocem

Autor: -bm-, Datum: 13. 9. 2023 10:00

Upečte si s námi křehký ovocný koláč, který nutričně obohatí snídani či dopolední svačinku nejen…

Tip šéfredaktorky

KVÍZ: Znáte francouzskou kuchyni?

14. 1. 2024 14:50 autor -jav-