Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Švestkový jahelník
České ghíčko
Domácnost / České recepty

Švestkový jahelník

datum: 20. 6. 2022 10:00 autor: -mav-
Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů českých zahrad nevyužít! A co si z nich připravit švestkový jahelník? Je to dezert, který oceníte na snídani, jako hlavní jídlo i slavnostní zákusek pro návštěvu.

Tento vyvážený moučník z jáhel a švestek patří do české kuchyně od nepaměti. Původně staročeská dobrota byla pro naše předky jedním z tradičních vánočních jídel, na které se používaly sušené švestky. Vy si ho ovšem raději připravte z čerstvých slaďoučkých švestek a využijte přitom i dnes velmi oblíbené ghí, které už rovněž znaly naše babičky


Ghí, máslo ztracené a znovu nalezené

Budete potřebovat: 200 g suchých jáhel

švestky (podle velikosti pekáčku)

4 vejce

2 lžíce medu

hrst vyloupaných jader vlašských ořechů


5 zajímavostí o medu

Jak na to:

Jáhly spařte horkou vodou. Vložte je do hrnce, zalijte vodou (asi 0,5 l) a osolte. 

Zpočátku sbírejte pěnu. Vařte doměkka asi 20 minut.

Žloutky, med a ořechy vmíchejte do vychladlých jáhel. Přidejte 2 lžíce skořicového ghíčka. 

Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do jáhel. 

Pekáček vymažte ghíčkem, vysypte hrubou moukou a polovinu směsi rozprostřete na dno. 

Vše poklaďte umytými, rozpůlenými a odpeckovanými švestkami. 

Navrch navrstvěte zbytek směsi. 

Zapékejte asi hodinu v troubě vyhřáté na cca 160 °C.


Tip redakce

Jahelník podávejte teplý, lehce pokapaný medem a politý skořicovým ghíčkem


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Bramborák s jablky

Bramborák s jablky

Autor: -ket-, Datum: 2. 10. 2022 11:00

Že bramborák není nic extra? A zkusili jste do něj někdy přidat jablka, která mu dodají netradiční…

Mrkvová polévka s medem a zázvorem

Mrkvová polévka s medem a zázvorem

Autor: -ket-, Datum: 30. 9. 2022 10:00

Med i zázvor jsou v boji proti nachlazení zaručenými pomocníky. Mrkev zase pomáhá proti…

Jablečný koláč se švestkami

Jablečný koláč se švestkami

Autor: -ket-, Datum: 29. 9. 2022 10:00

K čaji či kávě si upečte vynikající koláč ze sezónních plodin.

Staročeská uhlířina

Staročeská uhlířina

Autor: -ket-, Datum: 23. 9. 2022 10:30

Noky s bramborem? Že vás tohle spojení nijak nenadchlo? Nenechte se zmást fádním spojením a…

Bezlepkové jogurtové nočky

Bezlepkové jogurtové nočky

Autor: -as-, Datum: 20. 9. 2022 15:00

Báječně chutnají s mákem, švestkovou omáčkou a marcipánovou posypkou!

Kuřecí špízy s paprikou

Kuřecí špízy s paprikou

Autor: -ket-, Datum: 11. 9. 2022 11:11

Červené, zelené nebo žluté, někdy kulaté a jindy zase podlouhlé. Řeč je o šťavnatých paprikách,…

Slaný bramborový koláč „bác“

Slaný bramborový koláč „bác“

Autor: -mav-, Datum: 9. 9. 2022 10:00

Chcete potěšit bříška vašich strávníků nebo plánujete oslavu a nechcete skončit u klasických…

Pomalu pečená hovězí žebra

Pomalu pečená hovězí žebra

Autor: Hugo Hromas, Datum: 6. 9. 2022 15:00

Nejlepší chuti hovězích žebírek docílíte, když použijete opravdu kvalitní maso.

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 5 balíčků kosmetiky DERMEDIC

27. 9. 2022 15:00 autor -mav-