Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou
MORA
Domácnost / České recepty

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

datum: 16. 6. 2022 10:00 autor: Erika a blog Kapka medu
Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta může být typicky tvarohová nebo ovocná podle toho, co se zrovna urodilo. A protože na zahrádkách i na farmách právě začínají zrát jahody, co takhle zkombinovat červené, šťavnaté plody se zdravým tvarohem? Že nevíte, jak na to? Máme pro vás zaručený recept zkušené pekařky a cukrářky Eriky. Buchty zmizí dřív, než stihnou pořádně vychladnout. A vy sklidíte zasloužený obdiv!

Budete potřebovat (na jeden pekáč s 15 většími buchtami):

na těsto

500 g hladké mouky

3 žloutky

½ kostky droždí

250 ml vlažného mléka

1 lžičku nastrouhané citronové kůry

50 g cukru

70 g másla

1 vejce na potření


Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

na náplň

250 g měkkého tvarohu

hrst čerstvých jahod

1 lžíci škrobu

2 lžíce moučkového cukru

na vanilkovou omáčku

250 ml smetany

1 vanilkový lusk

2 lžíce medu


Buchty Honzovky

Jak na to:

Do vlažného mléka rozdrobte droždí. Přidejte lžičku cukru, mouky a promíchejte. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte pokrájené změklé máslo a žloutky. Poté do směsi nalejte vzešlý kvásek.

Těsto důkladně propracujte, aby vznikl hladký bochník bez hrudek.

Vypracované těsto v míse poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě.


Koblihy se zákysem

Mezitím prošlehejte tvaroh s cukrem a škrobem. Pak do něj přidejte nakrájené jahody.

Z vykynutého těsta odebírejte rovnoměrné kousky. Každý v dlani zploštěte, přidejte trochu tvarohové náplně a zabalte.

Buchty skládejte spojem dolů do máslem vymazaného pekáčku. Když je pekáček plný, potřete buchty rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi půl hodiny dozlatova. Povrch buchet můžete ještě potřít dvěma lžícemi rozehřátého másla s jednou lžící rumu. Budou vláčnější.

Když se buchty pečou, připravte jednoduchou vanilkovou omáčku. Smetanu opatrně zahřívejte a vložte do ní vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku. Přiveďte téměř k varu a pak stáhněte z ohně. Vmíchejte med. Omáčku nechte vychladnout.

Hotové buchty nechte mírně zchladnout, pocukrujte a na talířku přelijte vanilkovou omáčkou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jarní kuřátko

Jarní kuřátko

Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 17. 3. 2023 15:00

Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Maková bábovka z celozrnné mouky

Maková bábovka z celozrnné mouky

Autor: -red-, Datum: 2. 3. 2023 15:15

Nadýchaná maková bábovka, která jistě nadchne nejen milovníky této jedinečné české superpotraviny.

Masopustní skořicové koblížky ze špaldy

Masopustní skořicové koblížky ze špaldy

Autor: -ket-, Datum: 24. 2. 2023 15:00

Lehké v ústech, skořicově voňavé a při skousnutí tak měkké, až se rozplývají na jazyku. Řeč není o…

Dvojnásobná smrt „Na konci světa“

Dvojnásobná smrt „Na konci světa“

Autor: Hana Lorencová, Datum: 19. 2. 2023 0:05

Dlouhých 37 let čekaly rodiny Helen Scottové a Christina Eadieové na spravedlnost. Dívkám bylo…

Bezlepkové chlupaté knedlíky se zelím a cibulkou

Bezlepkové chlupaté knedlíky se zelím a cibulkou

Autor: -red-, Datum: 16. 2. 2023 10:00

Různé druhy českých knedlíků si můžete bez obav dopřát i v bezlepkové a odlehčené verzi. V tomto…

5 valentýnských zločinů

5 valentýnských zločinů

Autor: Hana Lorencová, Datum: 14. 2. 2023 0:05

Ani na den svatého Valentýna nemají lidé na okraji zákona dovolenou. Zloději či vrahové Valentýna…

Fazolová polévka s batáty

Fazolová polévka s batáty

Autor: -nic-, Datum: 8. 2. 2023 11:00

Je tu doba polévková! Fazolová zahřeje i zasystí.

Šoulet

Šoulet

Autor: -nic-, Datum: 6. 2. 2023 10:00

Původně židovské jídlo si našlo cestu na české talíře. Většinou se servíruje s masem z husy nebo…

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 5 poukázek na boty barefoot

20. 3. 2023 15:00 autor -red-