Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou
MORA
Domácnost / České recepty

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

datum: 16. 6. 2022 10:00 autor: Erika a blog Kapka medu
Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta může být typicky tvarohová nebo ovocná podle toho, co se zrovna urodilo. A protože na zahrádkách i na farmách právě začínají zrát jahody, co takhle zkombinovat červené, šťavnaté plody se zdravým tvarohem? Že nevíte, jak na to? Máme pro vás zaručený recept zkušené pekařky a cukrářky Eriky. Buchty zmizí dřív, než stihnou pořádně vychladnout. A vy sklidíte zasloužený obdiv!

Budete potřebovat (na jeden pekáč s 15 většími buchtami):

na těsto

500 g hladké mouky

3 žloutky

½ kostky droždí

250 ml vlažného mléka

1 lžičku nastrouhané citronové kůry

50 g cukru

70 g másla

1 vejce na potření


Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

na náplň

250 g měkkého tvarohu

hrst čerstvých jahod

1 lžíci škrobu

2 lžíce moučkového cukru

na vanilkovou omáčku

250 ml smetany

1 vanilkový lusk

2 lžíce medu


Buchty Honzovky

Jak na to:

Do vlažného mléka rozdrobte droždí. Přidejte lžičku cukru, mouky a promíchejte. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte pokrájené změklé máslo a žloutky. Poté do směsi nalejte vzešlý kvásek.

Těsto důkladně propracujte, aby vznikl hladký bochník bez hrudek.

Vypracované těsto v míse poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě.


Koblihy se zákysem

Mezitím prošlehejte tvaroh s cukrem a škrobem. Pak do něj přidejte nakrájené jahody.

Z vykynutého těsta odebírejte rovnoměrné kousky. Každý v dlani zploštěte, přidejte trochu tvarohové náplně a zabalte.

Buchty skládejte spojem dolů do máslem vymazaného pekáčku. Když je pekáček plný, potřete buchty rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi půl hodiny dozlatova. Povrch buchet můžete ještě potřít dvěma lžícemi rozehřátého másla s jednou lžící rumu. Budou vláčnější.

Když se buchty pečou, připravte jednoduchou vanilkovou omáčku. Smetanu opatrně zahřívejte a vložte do ní vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku. Přiveďte téměř k varu a pak stáhněte z ohně. Vmíchejte med. Omáčku nechte vychladnout.

Hotové buchty nechte mírně zchladnout, pocukrujte a na talířku přelijte vanilkovou omáčkou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Bramborák s jablky

Bramborák s jablky

Autor: -ket-, Datum: 2. 10. 2022 11:00

Že bramborák není nic extra? A zkusili jste do něj někdy přidat jablka, která mu dodají netradiční…

Mrkvová polévka s medem a zázvorem

Mrkvová polévka s medem a zázvorem

Autor: -ket-, Datum: 30. 9. 2022 10:00

Med i zázvor jsou v boji proti nachlazení zaručenými pomocníky. Mrkev zase pomáhá proti…

Jablečný koláč se švestkami

Jablečný koláč se švestkami

Autor: -ket-, Datum: 29. 9. 2022 10:00

K čaji či kávě si upečte vynikající koláč ze sezónních plodin.

Staročeská uhlířina

Staročeská uhlířina

Autor: -ket-, Datum: 23. 9. 2022 10:30

Noky s bramborem? Že vás tohle spojení nijak nenadchlo? Nenechte se zmást fádním spojením a…

Bezlepkové jogurtové nočky

Bezlepkové jogurtové nočky

Autor: -as-, Datum: 20. 9. 2022 15:00

Báječně chutnají s mákem, švestkovou omáčkou a marcipánovou posypkou!

Kuřecí špízy s paprikou

Kuřecí špízy s paprikou

Autor: -ket-, Datum: 11. 9. 2022 11:11

Červené, zelené nebo žluté, někdy kulaté a jindy zase podlouhlé. Řeč je o šťavnatých paprikách,…

Slaný bramborový koláč „bác“

Slaný bramborový koláč „bác“

Autor: -mav-, Datum: 9. 9. 2022 10:00

Chcete potěšit bříška vašich strávníků nebo plánujete oslavu a nechcete skončit u klasických…

Pomalu pečená hovězí žebra

Pomalu pečená hovězí žebra

Autor: Hugo Hromas, Datum: 6. 9. 2022 15:00

Nejlepší chuti hovězích žebírek docílíte, když použijete opravdu kvalitní maso.

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 5 balíčků kosmetiky DERMEDIC

27. 9. 2022 15:00 autor -mav-