Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

800–1000 g očištěné dýně (ideálně Hokkaido)

cca 300 g třtinového cukru (nebo dle chuti)

200–400 ml vody (aby voda byla cca do poloviny množství dýně)

1 pomeranč

1 citron

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého kardamomu

½ lžičky mletého hřebíčku (nebo 2 celé)

1 lžička kyseliny citrónové

1 vrchovatá lžička Ovocného pektinu Labeta

Jak na to:

Z očištěné dýně vyjměte semínka a nakrájejte ji na kousky, klidně na větší. Pokud máte dýni Hokkaido, netřeba ji loupat, jinou dýni je potřeba zbavit nejdříve slupky.

Dýně: Pro zpestření jídelníčku i pro zdraví

Nakrájenou dýni vložte do hrnce a podlijte vodou. Přidejte i cukr, kyselinu citrónovou, veškeré koření a také šťávu z pomeranče a citronu.

Povařte, dokud dýně zcela nezměkne. Až bude dýně měkká, i s nálevem ji rozmixujte (pokud jste dali celý hřebíček, nejprve jej vyjměte).

Do rozmixované dýně přidejte pektin rozmíchaný se lžící cukru a ještě pár minut na mírném plameni povařte.

Ještě horký džem plňte do připravených skleniček, důkladně je uzavřete a na pár minut otočte dnem vzhůru, čímž se zakonzervují. Skleničky s džemem také můžete zavařit v hrnci s vodou na 80 °C přibližně po dobu 20 minut.

Rada navíc

Jste milovníci perníčků? Samostatné koření v džemu můžete zaměnit za 1–2 lžičky perníkového koření, s ním bude džem také velmi lahodný.