Chlebová polévka s houbami a sýrem Asiago stravecchio
Budete potřebovat (pro 4–6 osob):
400 g starého chleba
1 l vývaru
200 g hub dle vlastního výběru
sýr Asiago stravecchio v množství dle chuti
extra panenský olivový olej
máslo
sůl
Jak na to:
Nejprve dejte vařit vývar se třemi lžícemi olivového oleje. Jak začne vývar vřít, přidejte starý chleba nakrájený na kousky a míchejte, až vznikne jednolitá směs. Tu nechte za častého míchání vařit další asi půl hodinu.
Mezitím očistěte houby, nakrájejte je na plátky a orestujte na pánvi na troše oleje, osolte a opepřete.
Polovinu chlebového vývaru pak nalijte do zapékací mísy, přidejte houby a Asiago nastrouhané na hoblinky a zalijte zbylou polovinou vývaru. Navrch opět nasypte hoblinky sýru Asiago. Přidejte několik oříšků másla a dejte na chvíli gratinovat do trouby při 200 °C.
Servírujte ozdobené pár kousky hub a trochou sýra.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Bramborové šišky s mákem
Autor: -ket-, Datum: 24. 3. 2025 14:13Kombinace jemného bramborového těsta, kvalitní polohrubé mouky a sladkého máku potěší každého…
Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Chléb zelňák z restaurace hotelu Passage, Brno
Autor: Vendula Presserová, Datum: 17. 3. 2025 10:00Restaurant Passage s výjimečnou kuchyní a vyhlášeným týdenním menu si našel pevné postavení mezi…
Recepty z restaurací oceněných Zlatými lvy: Makrela z trouby z restaurace Hliněná bašta
Autor: Vendula Presserová, Datum: 21. 2. 2025 15:23Restaurace Hliněná bašta pod vedením restauratéra a šéfkuchaře Hynka Vávry už dlouho figuruje ve…
Králík na česneku s bramborovou kaší (VIDEORECEPT)
Autor: -ket-, Datum: 20. 1. 2025 17:20Maso z králíka patří k nejzdravějším na trhu. Pokrmy z králičího masa mají v Česku hlubokou tradici…
Medová chuť Vánoc: tradiční perníčky
Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2024 9:40Vůně skořice, hřebíčku, badyánu a anýzu v podobě perníkového koření je symbolem blížících se Vánoc.…
Hanácké zelňáky
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 5. 12. 2024 7:47Prosté jídlo našich babiček z lokálních, sezónních a dostupných surovin neudělá ostudu ani na…
Plněné bramborové knedlíky se žampiony nebo se zelím
Autor: -mav-, Datum: 5. 12. 2024 7:00Nejrůznější varianty plněných knedlíků se vyskytují na celém území Čech, Moravy i Slezska. Kam je…
Kynuté skořicové motance
Autor: -ket-, Datum: 25. 11. 2024 13:45Sychravé dny nás nahání do teplých domovů za pocitem útulna a pohody. Zabalte se do deky, připravte…