Čas jen pro mě

Nový dietní trend?

Ačkoliv se na první pohled může zdát, že držení půstu je jen dalším dietním trendem této doby, opak je pravdou. Už v antickém Řecku byla tato metoda hojně uplatňována s cílem celostního uzdravení nemocných – využíval ji například i Hippokrates pro léčbu svých pacientů. Půst tedy není určen výhradně k hubnutí. Jde o komplexní přístup k regeneraci těla a mysli, který podporuje přirozené ozdravné procesy.

Půstování je založeno na využívání energie buněk, jež tělo dlouhodobě uchovává v podobě tukových zásob. Pro lepší pochopení je nejprve nutné vysvětlit základní princip práce organismu s energetickými kapacitami.

Primární zdroj energie pro buňky představuje glukóza neboli jednoduchý cukr, který začneme využívat už při samotném jezení. To vede k růstu glykemického indexu, jinými slovy hladiny cukru v krvi. Jakmile přestaneme jíst a tato křivka začne klesat, tělo se namísto glukózy zaměří na tuk – to je moment, kdy organismus přechází do stavu půstování.

Dle výzkumů se do této fáze člověk dostává přibližně po 8 hodinách, spalování tukových zásob ale přichází až po 15 hodinách od posledního jídla. Od určitého času je tedy opravdu možné nazývat půst redukční dietou – to však není hlavním a jediným benefitem, který nabízí.

Co by vás ještě mohlo zajímat

Manžel začal držet přerušovaný půst. Je to vůbec zdravé a neztratí svaly?

Několik forem půstování

Existuje hned několik forem půstování. Kromě detoxikačního nebo jednodenního půstu či metody 5:2, při které člověk pět dní v týdnu jí a dva dny se postí, je dnes nejrozšířenější zejména přerušovaný půst. Ten je založený na 12 až 16hodinových oknech bez jídla a 8 až 10 hodinách, kdy je možné jíst.

Velmi ale záleží na kvalitní volbě potravin. Pokud je jídelníček složený z polotovarů, vysoce zpracovaných jídel a kalorických bomb, ani po delší době tělo nepřepne z využívání cukrů na tuky, natož aby nastartovalo procesy, které jsou pro zdraví skutečně přínosné. A jaké to jsou?

„Ve chvíli, kdy si tělo začne brát energii z tuků, začínají se tvořit tzv. ketony – molekuly vznikající v játrech při procesu zvaném ketogeneze, tedy rozkladu především mastných kyselin na energii. Jejich hlavním přínosem je uklidnění nervové soustavy. Snižují se úzkosti, zvyšuje se koncentrace a celkově se zlepšuje mentální výkonnost. To je například jeden z důvodů, proč právě vrcholní manažeři drží přerušovaný půst. Ketony zároveň produkují daleko méně volných radikálů než samotná glukóza, proto jsou často považovány za zdroj čisté energie,“ říká Irena Hončlová, odbornice na celostní medicínu a spoluautorka podcastu Hackni život.

Úklid těla i mysli

Každým půstem tedy dochází k potřebné regeneraci nervové soustavy. Vedle produkce ketonů je dalším benefitem také autofágie, která rovněž nastává okolo osmé hodiny po posledním jídle.

Jednoduše řečeno jde o proces, kdy se tělo zbavuje všeho, co mu už neslouží. Řeč je hlavně o organických látkách, jako jsou nevyužité proteiny, zoxidované látky či poškozené části buněk. Půst je tak skutečně do jisté míry detoxikační, organismus se však nečistí od anorganických prvků z okolního prostředí, ale od látek, které si sám vytváří a jsou pro něj přirozené. Proces autofágie je nejúčinnější až po 72 hodinách.

„Takto dlouhý půst není nutné držet pravidelně. Velmi záleží na životním stylu jednotlivce – jakou má spánkovou hygienu, jak vypadá jeho jídelníček, zda se hýbe a jak moc se stresuje. U žen je to navíc velmi ovlivněno menstruačním cyklem. Delší okno bez jídla je v jejich případě vhodné zařadit mezi menstruací a ovulací,“ vysvětluje Irena Hončlová.

Hlavním přínosem mechanismu je odstranění odumřelých buněk, omlazení vzhledu, vyšší energie či zpomalení stárnutí. Držení půstu také zvyšuje produkci růstového hormonu, který podporuje tvorbu svalové hmoty a zefektivňuje spalování tuků, zejména v oblasti břicha. Tělo ho začíná produkovat přibližně po 12 hodinách bez jídla. Zajímavostí také je, že muži jej mohou vytvářet až pětkrát více než ženy.

Co by vás ještě mohlo zajímat

5 způsobů, jak v novém roce zdravě zhubnout

Ženy, pozor na cyklus

Než se vůbec vrhneme do přerušovaného půstu, je potřeba tělo na hodiny bez jídla patřičně připravit. Klíčové je ustálit hladinu cukru v krvi. V případě, že člověk trpí velkými výkyvy glykémie, nejprve je nutné zaměřit se na skladbu jídelníčku a celkový životní styl.

Jakmile máme toto pod kontrolou, můžeme se pustit do půstování. Není však nutné začít hned s 12hodinovou hladovkou. Vhodnější je postupovat pozvolna, například posunout snídani na později a postupně intervaly prodlužovat. U žen je třeba zohlednit menstruační cyklus, a to převážně po třicítce, kdy přicházejí komplikace v podobě hormonální nerovnováhy. 

Prvních 14 dní je půst pro ženské tělo nejefektivnější z důvodu zvýšené hladiny estrogenu. Po zbytek cyklu naopak představuje velkou zátěž. Příčinou je vyšší produkce progesteronu a potřeba příjmu sacharidů. Pro ženy všech věkových kategorií zároveň platí, že není bezpečné půstovat během menstruace nebo těsně před jejím začátkem.

Půst by se také neměl držet stále stejně. Bez ohledu na věk a pohlaví je ideální měnit čas i délku, aby si tělo nezvyklo, a člověk se tak neochudil o zdraví prospěšné benefity. A co dělat, když po 4 hodinách přijde hlad? Je důležité si uvědomit, zda se skutečně jedná o potřebu jíst, nebo se jen mysl snaží zabavit.

Pokud nejde pouze o vyplnění volného času, je dobré zaměřit se na doplnění důležitých minerálů, jako je hořčík, sodík a draslík. Pomoci může i tzv. tuková bomba, kdy stačí do šálku kávy přimíchat MCT olej nebo obyčejné ghí. Tím nejenže dochází k uspokojení hladu, ale zároveň se díky přítomnosti kofeinu urychluje nástup autofágie.

Zdroje informací: hopkinsmedicine.org, healthline.com a www.hacknizivot.cz