Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
5 rad, jak poznat kvalitní klobásky a salámy
Pixabay
Domácnost

5 rad, jak poznat kvalitní klobásky a salámy

datum: 19. 1. 2020 11:00 autor: -gul-
Nelze říci, že v kvalitních uzeninách musí být vždy téměř stoprocentní zastoupení masa. Aby některé klobásky či salámy měly svou typickou chuť, patří do nich i jiné suroviny, samozřejmě ale musí být přírodního původu a v té nejvyšší kvalitě.

Abyste rozpoznali kvalitní uzeniny, věnujte pozornost těmto pěti údajům:

  1. Maso Obsahují více než 80 % masa – a to i klobásky či párky.
  2. Sůl Neobsahují více než 2,5 % soli; pravdou však je, že sůl je kvalitním a přírodním konzervantem, takže své místo v uzeninách má, nikoliv však ve velkém množství.
  3. Přídavné látky Neobsahují aditiva. Ne všechny přídavné látky (neboli „éčka“) jsou ovšem škodlivé. Okamžité informace o jejich závadnosti vám poskytne například aplikace iEcka, která je volně ke stažení.
  4. Receptura Jsou vyrobeny podle tradičních receptur. Jedině tak máte jistotu, že dostanete opravdu to, co vám chutná. Od vstupu ČR do Evropské unie totiž přestaly platit oborové a podnikové normy, a tak je jen a jen na rozhodnutí výrobce, jaké receptury bude využívat.
  5. Dusitany Neobsahují dusitany. Ty společně se solí konzervují výrobek, stojí za jeho pěknou a někdy až nepřirozenou barvou. Ačkoli je podle potravinářských odborníků jejich nízké procento v produktu dokonce zdraví prospěšné, neboť působí proti množení nežádoucích mikroorganismů, kvalitní uzeniny se obejdou bez nich.

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jablečný koláč

Jablečný koláč

Autor: -red-, Datum: 25. 10. 2020 11:00
Topinambur: Co se skrývá pod jeho tajemným názvem?

Topinambur: Co se skrývá pod jeho tajemným názvem?

Autor: Jana Vavřinová, Datum: 23. 10. 2020 15:00
7 rad, bezpečně zazimovat chatu nebo chalupu

7 rad, bezpečně zazimovat chatu nebo chalupu

Autor: -ket-, Datum: 21. 10. 2020 15:00
6 málo známých variant aneb Není olej jako olej

6 málo známých variant aneb Není olej jako olej

Autor: -an-, Datum: 13. 10. 2020 10:00
10 faktů a zajímavostí o prachu

10 faktů a zajímavostí o prachu

Autor: -ket-, Datum: 12. 10. 2020 10:00
10 potravin, bez kterých se na podzim neobejdete

10 potravin, bez kterých se na podzim neobejdete

Autor: -gul-, Datum: 10. 10. 2020 11:00
Žížaly milují kávu aneb Víte, co patří do kompostu?

Žížaly milují kávu aneb Víte, co patří do kompostu?

Autor: -ket-, Datum: 9. 10. 2020 15:00
Víte, co dýcháte?

Víte, co dýcháte?

Autor: -ket-, Datum: 7. 10. 2020 10:00
Tip šéfredaktorky

Černucha zvaná „smrkačka“ byla medicínou faraonů

15. 10. 2020 10:00 autor -red-