Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
5 rad, jak poznat kvalitní klobásky a salámy
Pixabay
Domácnost

5 rad, jak poznat kvalitní klobásky a salámy

datum: 19. 1. 2020 11:00 autor: -gul-
Nelze říci, že v kvalitních uzeninách musí být vždy téměř stoprocentní zastoupení masa. Aby některé klobásky či salámy měly svou typickou chuť, patří do nich i jiné suroviny, samozřejmě ale musí být přírodního původu a v té nejvyšší kvalitě.

Abyste rozpoznali kvalitní uzeniny, věnujte pozornost těmto pěti údajům:

  1. Maso Obsahují více než 80 % masa – a to i klobásky či párky.
  2. Sůl Neobsahují více než 2,5 % soli; pravdou však je, že sůl je kvalitním a přírodním konzervantem, takže své místo v uzeninách má, nikoliv však ve velkém množství.
  3. Přídavné látky Neobsahují aditiva. Ne všechny přídavné látky (neboli „éčka“) jsou ovšem škodlivé. Okamžité informace o jejich závadnosti vám poskytne například aplikace iEcka, která je volně ke stažení.
  4. Receptura Jsou vyrobeny podle tradičních receptur. Jedině tak máte jistotu, že dostanete opravdu to, co vám chutná. Od vstupu ČR do Evropské unie totiž přestaly platit oborové a podnikové normy, a tak je jen a jen na rozhodnutí výrobce, jaké receptury bude využívat.
  5. Dusitany Neobsahují dusitany. Ty společně se solí konzervují výrobek, stojí za jeho pěknou a někdy až nepřirozenou barvou. Ačkoli je podle potravinářských odborníků jejich nízké procento v produktu dokonce zdraví prospěšné, neboť působí proti množení nežádoucích mikroorganismů, kvalitní uzeniny se obejdou bez nich.

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Oheň a dým

Oheň a dým

Autor: -mav-, Datum: 2. 7. 2020 15:00
13 kroků k vytvoření malé „zahrádky“ z kaktusů

13 kroků k vytvoření malé „zahrádky“ z kaktusů

Autor: -hal-, Datum: 30. 6. 2020 15:00
5 rad, jak vybírat, skladovat a upravovat ryby

5 rad, jak vybírat, skladovat a upravovat ryby

Autor: redakce ve spolupráci s Akademií kvality, Datum: 27. 6. 2020 11:00
4 tipy, jak správně nanášet krycí barvu a glazuru

4 tipy, jak správně nanášet krycí barvu a glazuru

Autor: -hal-, Datum: 22. 6. 2020 15:00
Tip šéfredaktorky

Jeff Goldblum (67): Pozdní otcovství si užívá

22. 6. 2020 0:05 autor Markéta Vavřinová