Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na květák

2 lžíce oleje

1 velký květák nakrájený na růžičky

1 lžička mleté ​​hořčice

1/2 lžičky sladké papriky

1/2 lžičky mleté ​​kurkumy

1/2 lžičky koření garam masala

na omáčku

2 lžíce oleje

1 malá nakrájená cibule

1/4 šálku solených kešu oříšků

1/2 lžičky mletého kardamonu

2 celé hřebíčky

1 plechovka nakrájených rajčat

1/2 šálku vody

1 lžička mletého česneku

1 lžička mletého čerstvého zázvoru

250 ml smetany na vaření

1 lžíce cukru

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky koření garam masala

1/4 lžičky kajenského pepře

2 lžíce Skyru natur

čerstvé lístky koriandru

Co by vás ještě mohlo zajímat

Polévka s mrkví a kaki

Jak na to:

1. Rozpalte na pánvi olej, přidejte květák s hořčicí, paprikou, kurkumou a garam masalou a za soustavného míchání pečte do křupava (6–8 minut). Vyjměte z pánve a udržujte květák v teple.
2. Do pánve přidejte olej a restujte pár minut cibuli společně s kešu, kardamomem a hřebíčkem. Přidejte rajčata a decilitr vody a vařte po dobu 5 minut.
3. Kardamom a hřebíček vyhoďte, omáčku nechte mírně vychladnout a rozmixujte ji tyčkových mixérem.
4. Poté ji opět přeneste na pánev a za nízké teploty přidejte česnek a zázvor, krátce povařte. Přidejte smetanu, mandlovou mouku, sůl, cukr, garam masalu a kajenský pepř. Zhruba 10–12 minut za občasného míchání směr provařte.
5. Nakonec vmíchejte Skyr a květák, prohřejte. Před servírováním posypte lístky koriandru.

Zdroj receptu: Bohušovický Skyr