Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Veganský koláč z cukety
Emirates
Domácnost / Zdravé recepty

Veganský koláč z cukety

datum: 10. 2. 2023 10:00 autor: -red-
Přeneste se na chvíli do oblak a ochutnejte jídlo, které podává na palubách letadel společnost Emirates.

Budete potřebovat:

na cizrnový koláčový základ

180 g cizrnové mouky

½ lžičky soli

65 g kokosového oleje nebo margarínu

2–3 lžíce studené vody


Slaný cuketový koláč dvou barev

na cuketovou náplň

400 g namočených a rozmixovaných kešu ořechů

1 lžička čerstvých tymiánových lístků

2 lžíce kapar, jemně nasekaných

oloupaná kůra a šťáva z 1 citronu

1 kg cukety, podélně nakrájené na plátky

¼ lžičky mletého muškátového oříšku

60 g olivového oleje


Pastinákové hranolky s petrželí a česnekem

Jak na to:

Kešu ořechy namočte přes noc do misky s vodou. Slijte je a rozmixujte v mixéru, dokud nebudou krémové. Odstavte stranou.

Předehřejte troubu na 175 °C.

Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku a sůl. Přidejte změklý kokosový olej (nebo margarín) a vodu a dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí.

Těsto rovnoměrně vtlačte na dno koláčové formy (22centimetrová dortová forma s odnímatelným dnem). Lehce zakryjte plastovou fólií a dejte do chladničky na nejméně 1 hodinu. Případně jej můžete na 20 minut zmrazit.

Vyjměte koláčový základ z chladničky. Dno koláče propíchněte 5 až 6krát vidličkou. Pečte v předehřáté troubě 10 minut. Ponechte ve formě a nechte vychladnout na mřížce.

Připravte náplň. Natrhejte lístky tymiánu, kapary nasekejte nadrobno a citron zbavte kůry a šťávy. Cuketu nakrájejte podélně na tenké plátky – použijte k tomu kráječ mandolína. 

Ve středně velké míse smíchejte rozmixované kešu oříšky s tymiánem, kapary a muškátovým oříškem. Dochuťte solí a pepřem. Lžící naneste náplň na vrchol korpusu a uhlaďte hřbetem lžíce.

Na náplň naaranžujte plátky cukety ve tvaru spirály. Pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem a posypte citronovou kůrou.

Koláč znovu dejte do trouby a pečte 15–20 minut, dokud základ nezezlátne a cuketa není upečená.

Koláč vyjměte z formy, nakrájejte na plátky a vychutnejte.


Zdroje receptu: Emirates


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

„Energy“ placičky bohaté na vlákninu

„Energy“ placičky bohaté na vlákninu

Autor: -as-, Datum: 22. 2. 2024 19:56

Jednoduché placičky, které vám dodají energii zdravou cestou. Mají vysoký obsah vlákniny, což z…

Sladké proteinové kuličky s mixem semínek

Sladké proteinové kuličky s mixem semínek

Autor: -as-, Datum: 22. 2. 2024 19:43

Nepečené kuličky jsou jako stvořené k tomu, abyste do nich zakomponovali výživné superpotraviny.…

Arašídové sušenky s konopnou vlákninou

Arašídové sušenky s konopnou vlákninou

Autor: -as-, Datum: 22. 2. 2024 19:28

Vlákninu můžete do jídelníčku dostat i sladkým a atraktivním způsobem. Přidejte 2 lžíce vlákniny do…

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Slané semínkové krekry s vajíčkovou pomazánkou

Slané semínkové krekry s vajíčkovou pomazánkou

Autor: -ket-, Datum: 23. 1. 2024 14:23

Pokud jste nezačali nový rok s čistým štítem, nezoufejte. Na nový start a zdravou stravu není nikdy…

Pečená hlíva s shiitake pestem na listu hlávkového salátu

Pečená hlíva s shiitake pestem na listu hlávkového salátu

Autor: -ava-, Datum: 27. 12. 2023 10:00

Jednohubky jinak! Chcete ochutnat světové chutě bez lepku a bez masa? Udělejte si s námi jednoduché…

Ragú z čočky beluga s lososem

Ragú z čočky beluga s lososem

Autor: -nic-, Datum: 16. 12. 2023 17:43

Skvělé jídlo na předvánoční či mezivánoční odlehčení.

Krůtí guláš

Krůtí guláš

Autor: -ket-, Datum: 25. 10. 2023 11:00

Potrpíte-li si na českou kuchyni, vyzkoušejte odlehčenou alternativu klasického guláše. Na rozdíl…

Tip šéfredaktorky

KVÍZ: Znáte francouzskou kuchyni?

14. 1. 2024 14:50 autor -jav-