Krémové rizoto s dýní, kuřecími kousky a hoblinami parmezánu
Budete potřebovat (na 4 porce):
320 g kulatozrnné rýže (nejlépe Menu Gold)
100 g cibule
40 ml olivového oleje
100 ml suchého bílého vína
80 g másla
500 g kuřecícho masa (prsa)
150 g parmezánu
sůl
400 g dýně hokaido
40 g rukoly
zeleninový vývar
Dýně: Co o ní víme?
Jak na to:
- Na rozehřátém olivovém oleji s troškou másla restujte nadrobno nakrájenou cibulku do té doby, než začne zlátnout. Poté přidejte rýži a opět trochu zarestujte a zalijte bílým vínem a nechte odpařit.
- Dále postupně po naběračkách přidávejte zeleninový vývar, dokud není rýže uvařená al dente. Než přilijete další vývar, vždy počkejte, až se tekutina odpaří.
- Dobře omytou, vydlabanou dýni nakrájeje na kostičky, osolte, zakápněte olejem a dejte péct do změknutí do trouby předehřáté na 180 °C.
- Poté třetinu dýně rozmixujte a přidejte do rizota. Přidejte ⅓ nastrouhaného parmazánu, máslo a případně podle chuti osolte. Maso nakrájejte na menší kousky, osolte a orestujte ze všech stran doměkka.
- Rizoto podávejte s opečenou dýní, hoblinami parmazánu a lístky rukoly.
Zdroj receptu: Menu Gold
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Krůtí guláš
Autor: -ket-, Datum: 25. 10. 2023 11:00Potrpíte-li si na českou kuchyni, vyzkoušejte odlehčenou alternativu klasického guláše. Na rozdíl…
Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
Autor: -red-, Datum: 5. 6. 2023 10:05Tak jednoduchý, a zároveň tak chutný. Tak zdravý, a zároveň tak lahodný. Pokud patříte do…
Jarní flatbread
Autor: -ket-, Datum: 25. 4. 2023 15:00Opečené či grilované cukety jsou pro mnohé slastí a v kombinaci s domácím křupavým flatbreadem se…
Jarní koláč se špenátem a ricottou
Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…
Celozrnné špaldové wrapy
Autor: -mav-, Datum: 6. 4. 2023 14:00Wrapy jsou v odlehčené verzi s celozrnnou špaldovou moukou a lahodnou kombinací křupavé zeleniny…
Salát Caesar
Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.
Zelené smoothie: zdravé a detoxikační
Autor: -red-, Datum: 8. 3. 2023 10:00Pokud patříte mezi lidi, kteří potřebují nebo by rádi zařadili jarní detox, tak určitě musíte…
Jak na šťavnatý burger bez masa?
Autor: Ing. Kamila Metzová, lektorka zdravého životního stylu, Datum: 27. 2. 2023 10:00Zapomeňte na suchou placku bez chuti uprostřed housky. Šťavnatý a chutěmi nabitý burger si můžete…
Komentáře