
Dýňový cheesecake
„Dýně je tradiční zelenina, která je na Valašsku stále velmi rozšířená, a mnozí lidé možná ani nevědí, že ji lze využít i jinak, než v podobě obvyklé – byť samozřejmě chutné – polévky. Dýně má stálé místo i v menu restaurace Spa hotelu Lanterna, kde ji pravidelně zařazujeme i do degustačního šestichodového menu zážitkové restaurace Vyhlídka. Dýně je zajímavá nejen chuťově, ale i barvou, takže umí hezky rozzářit servírovaný pokrm,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař hotelu Lanterna, který pro vás připravil dýňový cheesecake!
Budete potřebovat:
250 g dětských piškotů
125 g másla
250 g tvarohu
250 g dolnopaseckého sýru
400 g dýně hokaido
100 g zakysané smetany
175 g cukru moučka
3 vejce
Jak na to?
Dortovou formu o průměru 26-30 cm vyložíme pečicím papírem. Piškoty rozdrtíme v robotu najemno a přidáme měkké máslo. Vzniklou hmotu důkladně promícháme a upěchujeme do dortové formy. Uhladíme povrch a vytvarujeme nižší okraj. Na chvíli dáme do lednice.
Dýni hokaido nakrájíme na plátky nebo kostky a pečeme při teplotě 180 °C 20 minut. Pak dáme zchladit. Vychladlou ji rozmixujeme v robotu na dýňové pyré.
Sýr a tvaroh vyšleháme s cukrem, smetanou a vejci a pořádně promícháme s dýňovým pyré.
Horkovzdušnou troubu si mezitím předehřejeme na 160 °C.
Vše vložíme do formy na připravený piškotový základ, uhladíme a pečeme zhruba 45 minut, až se střed koláče jen jemně chvěje. Po vypnutí trouby v ní necháme koláč ještě zchladnout, aby se nepotrhal.
Cheesecake nařežeme na klínky, ozdobíme a podáváme.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky

Ovocné pyré z borůvek a banánů
Autor: -ket-, Datum: 4. 7. 2022 10:00Sladká snídaně, svačinka nebo dezert z čerstvých borůvek.

Obložená quinoa placka
Autor: -nic-, Datum: 3. 7. 2022 12:00Úžasná svačina pro děti i dospělé!

Kuskus s pečenou zeleninou
Autor: -nic-, Datum: 1. 7. 2022 9:32Zdravý a lehký oběd nebo večeře.

Bulgurový salát s mangem a ořechy
Autor: -nic-, Datum: 1. 7. 2022 8:05Zdravá snídaně nebo lehký oběd.

Ředkvičková pomazánka s tvarohem
Autor: -ket-, Datum: 28. 6. 2022 10:00Příjemná letní rána, kdy nás ze spánku probouzí hřejivé sluneční paprsky, přímo vybízí k přípravě…

Tradiční mrkvový koláč
Autor: -ket-, Datum: 12. 6. 2022 11:00Asi nejvyhledávanějším moučníkem ze zeleniny je mrkvový dort. Šťavnaté těsto s kousky mrkve a…

Rychlý oběd s bulgurem!
Autor: -jah-, Datum: 20. 5. 2022 10:00Bulgur vyniká vysokým obsahem vlákniny, díky které podporuje funkci střev a stálost imunity. Je…

Melounová „pizza“
Autor: -ket-, Datum: 12. 5. 2022 10:00Připravte na dětskou oslavu nebo na blížící se Mezinárodní den dětí sladké melounové občerstvení,…
Komentáře