Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýňový cheesecake
lanterna.cz
Domácnost / Zdravé recepty

Dýňový cheesecake

datum: 24. 10. 2018 10:00 autor: -zl-
Využijte letos dýni jinak, než jen na polévku, a připravte dýňový cheesecake!

„Dýně je tradiční zelenina, která je na Valašsku stále velmi rozšířená, a mnozí lidé možná ani nevědí, že ji lze využít i jinak, než v podobě obvyklé – byť samozřejmě chutné – polévky. Dýně má stálé místo i v menu restaurace Spa hotelu Lanterna, kde ji pravidelně zařazujeme i do degustačního šestichodového menu zážitkové restaurace Vyhlídka. Dýně je zajímavá nejen chuťově, ale i barvou, takže umí hezky rozzářit servírovaný pokrm,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař hotelu Lanterna, který pro vás připravil dýňový cheesecake!

Budete potřebovat:

250 g dětských piškotů

125 g másla

250 g tvarohu

250 g dolnopaseckého sýru

400 g dýně hokaido

100 g zakysané smetany

175 g cukru moučka

3 vejce

Jak na to?

Dortovou formu o průměru 26-30 cm vyložíme pečicím papírem. Piškoty rozdrtíme v robotu najemno a přidáme měkké máslo. Vzniklou hmotu důkladně promícháme a upěchujeme do dortové formy. Uhladíme povrch a vytvarujeme nižší okraj. Na chvíli dáme do lednice.

Dýni hokaido nakrájíme na plátky nebo kostky a pečeme při teplotě 180 °C 20 minut. Pak dáme zchladit. Vychladlou ji rozmixujeme v robotu na dýňové pyré.

Sýr a tvaroh vyšleháme s cukrem, smetanou a vejci a pořádně promícháme s dýňovým pyré.

Horkovzdušnou troubu si mezitím předehřejeme na 160 °C.

Vše vložíme do formy na připravený piškotový základ, uhladíme a pečeme zhruba 45 minut, až se střed koláče jen jemně chvěje. Po vypnutí trouby v ní necháme koláč ještě zchladnout, aby se nepotrhal.

Cheesecake nařežeme na klínky, ozdobíme a podáváme.

 


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Ztracená vejce s kaší z červené čočky

Ztracená vejce s kaší z červené čočky

Autor: -ket-, Datum: 22. 5. 2019 15:48
Vafle naslano z cukety

Vafle naslano z cukety

Autor: -gul-, Datum: 19. 5. 2019 11:05
Zapečená brokolice se zeleninou a vajíčkem

Zapečená brokolice se zeleninou a vajíčkem

Autor: -gul-, Datum: 17. 5. 2019 10:00
Zapečené avokádo

Zapečené avokádo

Autor: -ket-, Datum: 15. 5. 2019 10:00
Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 3 poukázky do obchodu pro baculky!

20. 5. 2019 11:00 autor -red-