Jak na to:
Filet zbavte případných kostí pinzetou. Zlehka ho osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej a vložte do něj filet kůží dolů. Ztlumte teplotu na střední a pečte zhruba 10 minut, až maso zpevní a zbělá.
Mezitím připravte omáčku. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V nové pánvi rozehřejte olej, vsypte cibuli, restujte ji na středním stupni asi 3 minuty doměkka, přidejte pepř a víno, ztlumte teplotu a povařte 5 minut do zhoustnutí.
Na špenát oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Do pánve k rybě přilijte olej, nebo použijte novou pánev, a opečte na něm cibuli a česnek doměkka. Vsypte špenát a nechte ho zavadnout. Zlehka osolte.
Do omáčky vmíchejte vinný sirup nebo med a lístky šalvěje. Osolte ji a opepřete. Přelijte ji přes rybu a podávejte se špenátem. Podle chuti můžete posypat nadrobno nasekanou petrželkou.
Lehčí ovocnější mladé červené víno nebo suchá růžová vína, odrůd Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké.
Zdroje receptů: Kristina Šemberová, Vinná kuchařka – VÍNO ve sklence a na talíři
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Velikonoce jsou druhým nejoblíbenějším českým svátkem. A přestože jsou velice bohaté na tradice, to…
Ať už patříte k vyznavačům tradičních Velikonoc nebo máte radši modernější pojetí spojené s…
Bez čerstvě upečeného mazance nejsou ty pravé Velikonoce. Na tom se shodnou Češi dokonce i napříč…
Přemýšlíte, jakou dobrotou ozvláštnit letošní velikonoční tabuli? Čím překvapit rodinu či přátele?…
Například beránek je symbol Velikonoc už od dob starověku. Ať už beránek, mazanec nebo jidáše,…
Jaro je tu a s ním i krásné svátky jara. Namalujte vajíčka, pověste věnec a do velikonočních motivů…
Vyzdobte si domácnost jarními a velikonočními motivy!
Osvěžující cuketový krém podávejte teplý nebo studený, příjemnou pikantnost mu dodají rukola,…
Komentáře