Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

kakaové muffiny bez lepku Labeta

75 g měkkého másla

120 ml mléka

1 vejce

200 g mražených malin

3–4 lžíce cukru krupice

250 g mascarpone

4 lžíce krupicového cukru

200 ml 40% smetany ke šlehání

čerstvé maliny a cukrové sypání ve tvaru srdíček na ozdobení

Jak na to:

Jako první si musíme připravit malinové pyré. Maliny dáme s cukrem do kastrůlku a necháme společně chvilku povařit. Ještě teplé přepasírujeme přes síto, abychom odstranili zrníčka. Z uvedeného množství malin vznikne asi 120–140 g pyré, hodně záleží na tom, kolik vody maliny pustí a jak intenzivně budeme pasírovat. Přikryjeme folií a dáme chladit do lednice.

Pyré musí být studené, abychom ho mohli vyšlehat s mascarpone a smetanou, takže si ho můžeme připravit den předem a uchovat v lednici.

Obsah balení kakaových muffinů smícháme se 75 g měkkého másla, 120 ml mléka a 1 vejcem. Směs šleháme do hladkého těsta.

Těstem naplníme košíčky cca do 3/4 objemu. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C po dobu 25–30 minut. Zkontrolujeme pomocí špejle, zda jsou muffiny již propečené.

Mascarpone promícháme s malinovým pyré a cukrem. Pak vlijeme smetanu a společně vyšleháme do tuhého krému. Ke konci je lepší šlehat pomalu, abychom nepřešlehali. Dle chuti přisladíme.

Krém přendáme do zdobicího sáčku a nastříkáme na vychladlé muffiny. Posypeme srdíčky a dozdobíme malinou.