Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Svatomartinské koláče
Irbis
Domácnost / Sladké recepty

Svatomartinské koláče

datum: 11. 11. 2021 10:00 autor: -mia-
Po dnešní svatomartinské husičce přijde vhod sladká tečka, a to paradoxně bez cukru!

Budete potřebovat:

na kynuté těsto

450 g pšeničné mouky hladké

250 g pšeničné mouky hrubé

100 g Irbis se sladidly z rostliny stévie


Víte, co to je stévie?

50 g droždí

50 g oleje

20 g vepřového sádla

300–350 ml mléka

sůl

1 žloutek

Jak na to:

Oba druhy mouky promícháme, prosejeme sítkem a vsypeme do mísy. Na dně mísy s moukou vyrobíme důlek, do kterého rozdrobíme droždí.

Mléko zahřejeme na teplotu 30 °C. Cca 100 ml ohřátého mléka nalijeme na droždí v míse a s malým množstvím mouky vyrobíme velmi řídké těsto (omládek). Necháme v teplém prostředí vykynout.

Do hrnečku nalijeme ohřáté mléko, v něm rozpustíme sladidlo Irbis Stévie, žloutek, olej, sádlo, sůl. Takto upravenou směs nalijeme do mísy s vyzrálým omládkem a hnětením vypracujeme v hladké, nelepivé těsto.

Mísu přikryjeme utěrkou a necháme v teplém prostředí vykynout. Těsto je správně vykynuté, když zvětší svůj původní objem opět minimálně na dvojnásobek.

Těsto po vykynutí opět promícháme, tj. přetužíme (odstraníme plyny a kvasinkami vzniklé kyselinky, které způsobují tzv. pálení žáhy) a znovu necháme vykynout. Takto vyrobené těsto je připravené k dalšímu tvarování a plnění.

na tvarohovou náplň

250 g měkkého tvarohu

50 g Irbis se sladidly z rostliny stévie

10 g pudinku s vanilkovou příchutí (1 kávová lžička)

2 žloutky

špetka mletého anýzu

Jak na to:

Všechny uvedené suroviny vidličkou promícháme, až vznikne stejnorodá, hladká náplň.

na makovou náplň

150 g máku

50 g Irbis se sladidly z rostliny stévie

300 ml mléka

20 g másla

strouhanka

mletá skořice

Jak na to:

Mák na mlýnku pomeleme. Mléko uvedeme do varu (v hrnci nenáchylném k připalování), vsypeme pomletý mák a necháme projít varem. Sundáme z plotny, přidáme sladidlo Irbis Stévie s máslem, promícháme a necháme mírně zchladnout. Přidáme špetku skořice a směs zahustíme strouhankou.


Tip redakce

Kdyby vám po svatomartinském hodování a popíjení bylo těřko, vyzkoušejte osvědčený vyprošťovák!


Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Vánoční kokosky

Vánoční kokosky

Autor: -ast-, Datum: 1. 12. 2021 10:00

Jako každý rok vám i letos nabízíme recepty na různé vánoční cukroví. Vyzkoušejte báječné kokosky!

Pomerančové muffiny

Pomerančové muffiny

Autor: -ham-, Datum: 28. 11. 2021 11:00

Máte doma malé uličníky, kteří netrpělivě čekají na příchod čerta, anděla a Mikuláše? Zkraťte si…

Medové perníčky

Medové perníčky

Autor: -ket-, Datum: 23. 11. 2021 10:00

Vyhněte se předvánočnímu stresu a upečte si s námi cukroví, které si nejlépe vychutnáte pořádně…

Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou

Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou

Autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz, Datum: 16. 11. 2021 10:00

Jen málokteré suroviny sedí k podzimu víc než právě dýně a kaštany. Tak proč je nespojit dohromady?…

Lahodný podzimní štrůdl ze sezónních jablek

Lahodný podzimní štrůdl ze sezónních jablek

Autor: -rp-, Datum: 12. 11. 2021 10:00

Štrůdl nebo jinými slovy jablečný závin je známý od nepaměti. Přestože pochází od našich jižních…

Čokoládový moučník s červenou řepou

Čokoládový moučník s červenou řepou

Autor: -red-, Datum: 9. 11. 2021 10:00

Červená řepa nepatří jen do slané kuchyně. Naopak, skvěle se hodí i do sladkých dezertů, jimž dodá…

Koláč z jablek a listového těsta s lískooříškovým máslem a čokoládou

Koláč z jablek a listového těsta s lískooříškovým máslem a čokoládou

Autor: -ak-, Datum: 5. 11. 2021 10:00

Začaly se vám sbíhat chutě, jenom jste dočetli název receptu? Vůbec se vám nedivíme. Kdo by…

Strašidelné dýňové cup cakes: Hravé pečení pobaví děti i dospělé!

Strašidelné dýňové cup cakes: Hravé pečení pobaví děti i dospělé!

Autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz, Datum: 2. 11. 2021 10:00

Halloween sice už byl, ale dnes se slaví Dušičky. Zkuste si proto s dětmi upéct dvojitě dýňové…

Tip šéfredaktorky

Judy Garland (†47): Vzlety a pády královny comebacků

21. 10. 2021 0:05 autor Anna Vágnerová