Čas jen pro mě

Jako první se určitě pusťte do přípravy medových perníčků. Aby byly dostatečně měkké a vláčné, nechte je na chladném, suchém místě odležet ideálně 3–4 týdny. Uvidíte, že jejich výslednou chuť jen tak něco nepřekoná.

Budete potřebovat:

na perníčky

500 g hladké mouky

110 g medu

130 g cukru

130 g změklého másla

3 lžičky perníkového koření

2 vejce 

8 g kypřícího prášku

½ lžičky jedlé sody

na polevu

160 g moučkového cukru 

5 kapek šťávy z citronu

1 bílek 

Jak na to:

Všechny ingredience smícháme a ručně nebo pomocí robota vypracujeme v těsto.

Zabalíme do potravinové folie a dáme přes noc vychladit do lednice.

Následně necháme těsto alespoň 20 minut odležet v pokojové teplotě a poté rozválíme na tloušťku přibližně 3–4 mm.

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Vykrajovátkem tvoříme tvary perníčků, stromečků, srdíček či hvězdiček.

Vykrojené tvary dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme 8–10 minut péct. Průběžně kontrolujeme, aby se nepřipálily.

Hotové perníčky necháme vychladnout a připravíme si polevu.

Do mísy od robota dáme bílek a moučkový cukr. Šleháme na střední stupeň asi 10 minut. Přidáme citronovou šťávu a promícháme.

Zdobící sáček naplníme polevou a perníčky ozdobíme podle svého vkusu.

Tip redakce

Pokud chcete, aby bylo vaše cukroví skutečně povedené, myslete na to, že kromě důkladně promyšleného postupu přípravy hraje neméně důležitou roli výběr surovin. Základem úspěchu je tedy kvalitní bio mouka.

Tu, ale i mnoho dalších nepostradatelných bio ingrediencí najdete na bio farmě hospodařící v režimu ekologického zemědělství. Nechte si při výběru surovin poradit od samotných farmářů, budete si tak jisti, že nakupujete opravdu to nejlepší.

Více informací o biopotravinách se dozvíte na myjsmebio.cz. Pokud si nejste jisti, která bio farma se nachází ve vašem blízkém okolí, jejich seznam naleznete na lovime.bio a kamprobio.cz. V supermarketech vám bio kvalitu potravin zaručí označení biolistu či biozebry.