Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na korpus

300 g hladké špaldové mouky

Devatero o mouce

125 g čerstvého baby špenátu

3 vejce

150 g cukru krupice

175 ml řepkového oleje vhodného k pečení

1 kypřicí prášek

kůra z ½ bio citronu a 1 polévková lžíce citronové šťávy

na krém

400 g smetany ke šlehání (31%)

500 g mascarpone

120 g moučkového cukru

1 g mleté vanilky

Jakou mouku použít na buchty plus 5 receptů

Jak na to:

Vajíčka vyndejte z lednice alespoň 30 minut před přípravou těsta.

Začněte špenátovým korpusem: nejprve vyšlehejte vejce s cukrem do světlé nadýchané pěny, která je zárukou nadýchaného jemného korpusu. Mezitím v mixéru rozmixujte špenát a olej do hladké pasty.

Nalijte špenátovou pastu do těsta a zapracujte. Nakonec zapracujte i špaldovou mouku a prášek do pečiva.

Dortovou formu o průměru 19 cm lehce vymažte máslem a důkladně vyložte pečicím papírem. Rozehřejte troubu na 170 °C. Pečte asi 45 minut a po upečení nechte zcela vychladnout.

Připravte si krém. Vyšlehejte smetanu s cukrem, poté přidejte vanilku a po lžících zapracujte mascarpone. Krém bude hladký a jemný.

Korpus rozřízněte na třetiny, postupně skládejte a promazávejte vrstvou krému.

Vrchní patro nadrobte na zbývající krém a utvořte mechový kopeček.

Zdobte malinami nebo jiným drobným ovocem.