Jak na to:
Jednotlivé vyloupané segmenty mandarinek dáme do hrnce, přidáme cca 50–60 g cukru, špetku soli, skořici, hřebíčky a přidáme cca 200 ml vody.
Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a povaříme asi 15 minut.
Vyndáme hřebíčky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Směs opět vrátíme na plotnu a vmícháme limetkovou šťávu a zbytek cukru (tedy 40–50 g) ve kterém jsme předem dobře rozmíchali citrusový pektin.
Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a povaříme ještě asi pět minut.
Průběžně sbíráme pěnu, která se na marmeládě utváří.
Ještě horkou směs plníme do horkých vyvařených sklenic, ideálně sterilovaných v troubě na 100 °C. Uzavřeme a necháme vychladnout.
Skladujeme v temnu a suchu.
Marmeláda obsahuje minimální množství cukru, a proto je určena pro rychlou spotřebu. Po otevření ji proto uchováváme v lednici a ideálně do týdne, maximálně do 14 dní spotřebujeme.
Zdroj informací: Labeta
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Jogurtový koláč s krémovým tvarohem vám přípravou nezabere mnoho času. Během letních měsíců si ho…
Ovocná verze velmi oblíbeného dezertu, k jehož přípravě nebudete potřebovat troubu.
K létu neodmyslitelně patří vůně čerstvých jahod, slunce na talíři a radost z pečení, které pohladí…
Dort zaujme plnou, vynikající chutí. Můžou si na něm pochutnat i děti, alkohol během pečení vyprchá.
Receptů na bábovky je tolik! Od tradičních variant až po moderní s ovocem, ořechy či čokoládou. My…
Tvarohové knedlíky servírované s jemným jahodovým žahourem, čerstvými jahodami a šlehaným tvarohem…
„Před heřmánkem smekni a před bezem klekni!“, říkávaly báby bylinkářky. Uchovejte zázračné působení…
Kousek Itálie na talíři! Svěží italský citronový koláč voní po citrusových sadech a chutná jako…