Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou
Šárka Adámková
Domácnost / Sladké recepty

Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou

datum: 16. 11. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Jen málokteré suroviny sedí k podzimu víc než právě dýně a kaštany. Tak proč je nespojit dohromady? Zkuste si upéct jemné, nadýchané koláčky z dýňového těsta, které zajistí vláčnost. Kaštany v nádivce uvnitř vás zase svou chutí i vůní přenesou v myšlenkách na rozsvícený adventní trh. A vy se tak pomalu můžete začít těšit. Vánoce jsou za dveřmi!

Budete potřebovat:

na těsto 

410 g polohrubé mouky

130 g jemně nastrouhané máslové dýně

2 malé žloutky nebo 1 velký

30 g droždí

150 ml plnotučného mléka

50 ml oleje

4 lžíce krupicového cukru

1 vanilkový cukr

špetka soli

špetka nastrouhaného muškátového oříšku

trošku perníkového koření

na náplň

300 g kaštanového pyré

citronová kůra

na dokončení

1 vejce na potření

drobenka

máslo a rum

na drobenku

150 g másla

150 g moučkového cukru

200 g polohrubé mouky

Jak na to:

Mléko trochu ohřejeme, ale tak, aby nebylo horké. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a řádně promícháme. Dáme do misky, přikryjeme a necháme v teple vzejít kvásek.

Mezitím dáme do mísy mouku a zbytek surovin. Nakonec vlijeme vykynutý kvásek a ručně nebo v robotu vypracujeme těsto. Přikryjeme je utěrkou a dáme na teplé místo vykynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Mezitím si připravíme náplň. Hotové kaštanové pyré (domácí nebo kupované) dochutíme citronovou kůrou, případně vanilkou.

Z másla, mouky a cukru uděláme drobenku. 

Vykynuté těsto rozválíme, vykrojíme čtverečky, plníme náplní, dobře spojíme a dáme na plech, vyložený pečicím papírem. Necháme opět krátce vykynout. Pak do každého koláčku uděláme důlek, těsto potřeme rozšlehaným vejcem a do důlku i kolem dáme drobenku. Pečeme při 180 °C dorůžova. Ještě horké koláčky pokropíme rozpuštěným máslem s rumem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Sušenky s ovocem

Sušenky s ovocem

Autor: -rp-, Datum: 17. 1. 2023 10:00

Veselé ovocné sušenky ozdobené Haribo Pico-balla potěší nejen děti. Jak na ně?

Sušenky s kaki, kokosem a vanilkovým cukrem

Sušenky s kaki, kokosem a vanilkovým cukrem

Autor: -ket-, Datum: 17. 12. 2022 11:00

Sladké a jemné sušenky s kaki a kokosem udělají radost jako vánoční cukroví nebo jako příjemný…

Santova sobí farma z lineckého těsta

Santova sobí farma z lineckého těsta

Autor: -ket-, Datum: 15. 12. 2022 15:00

Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční…

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Autor: -ket-, Datum: 8. 12. 2022 12:00

Co takhle vyzkoušet recept na křehké mandlové špalíčky. Díky nasekaným mandlím jsou na pohled…

Křehké linecké cukroví

Křehké linecké cukroví

Autor: -ket-, Datum: 4. 12. 2022 14:00

Linecké slepované cukroví patří mezi nejtypičtější vánoční druhy našich domácností. I když má tato…

Škubánky s mákem

Škubánky s mákem

Autor: -ket-, Datum: 2. 12. 2022 16:30

Nedáte dopustit na moderní kuchyni, ale občas byste se přece jen vrátili k poctivým staročeským…

SOUTĚŽ: Vyhrajte DÁREK PRO KUTILA

SOUTĚŽ: Vyhrajte DÁREK PRO KUTILA

Autor: -red-, Datum: 29. 11. 2022 16:00

Jednu soutěž jsme vylosovali a je tu další. Přemýšlíte, co pořídit manželovi, partnerovi, nebo…

Sádlové knoflíky s pistáciemi podle cukráře Josefa Maršálka

Sádlové knoflíky s pistáciemi podle cukráře Josefa Maršálka

Autor: -ket-, Datum: 28. 11. 2022 16:30

Bez toho, aniž by vám domov provonělo čerstvě upečené cukroví, zkrátka není advent. Zpestřit si…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová