Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou
Šárka Adámková
Domácnost / Sladké recepty

Dýňové koláčky s kaštanovou nádivkou

datum: 16. 11. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Jen málokteré suroviny sedí k podzimu víc než právě dýně a kaštany. Tak proč je nespojit dohromady? Zkuste si upéct jemné, nadýchané koláčky z dýňového těsta, které zajistí vláčnost. Kaštany v nádivce uvnitř vás zase svou chutí i vůní přenesou v myšlenkách na rozsvícený adventní trh. A vy se tak pomalu můžete začít těšit. Vánoce jsou za dveřmi!

Budete potřebovat:

na těsto 

410 g polohrubé mouky

130 g jemně nastrouhané máslové dýně

2 malé žloutky nebo 1 velký

30 g droždí

150 ml plnotučného mléka

50 ml oleje

4 lžíce krupicového cukru

1 vanilkový cukr

špetka soli

špetka nastrouhaného muškátového oříšku

trošku perníkového koření

na náplň

300 g kaštanového pyré

citronová kůra

na dokončení

1 vejce na potření

drobenka

máslo a rum

na drobenku

150 g másla

150 g moučkového cukru

200 g polohrubé mouky

Jak na to:

Mléko trochu ohřejeme, ale tak, aby nebylo horké. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a řádně promícháme. Dáme do misky, přikryjeme a necháme v teple vzejít kvásek.

Mezitím dáme do mísy mouku a zbytek surovin. Nakonec vlijeme vykynutý kvásek a ručně nebo v robotu vypracujeme těsto. Přikryjeme je utěrkou a dáme na teplé místo vykynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Mezitím si připravíme náplň. Hotové kaštanové pyré (domácí nebo kupované) dochutíme citronovou kůrou, případně vanilkou.

Z másla, mouky a cukru uděláme drobenku. 

Vykynuté těsto rozválíme, vykrojíme čtverečky, plníme náplní, dobře spojíme a dáme na plech, vyložený pečicím papírem. Necháme opět krátce vykynout. Pak do každého koláčku uděláme důlek, těsto potřeme rozšlehaným vejcem a do důlku i kolem dáme drobenku. Pečeme při 180 °C dorůžova. Ještě horké koláčky pokropíme rozpuštěným máslem s rumem.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Metrový dort

Metrový dort

Autor: -rp-, Datum: 14. 2. 2024 9:00

Vrstvy naskládané do výšky se sametovou náplní a sladkou čokoládovou polevou zajisté okouzlí smysly…

Na Valentýna vsaďte na červenou

Na Valentýna vsaďte na červenou

Autor: Anna Vágnerová, Datum: 8. 2. 2024 0:05

Sezóna valentýnské lásky má červenou barvu.

Blondies

Blondies

Autor: -nic-, Datum: 30. 1. 2024 12:05

Napadlo by vás, že bílé fazole mohou být základem vynikajícího moučníku?

Kokosové matcha kuličky bez lepku

Kokosové matcha kuličky bez lepku

Autor: -as-, Datum: 21. 12. 2023 11:18

Tyto vychytané kuličky mohou být zajímavou obměnou i vaší letošní vánoční tabule. Na první pohled…

Trdelník: Co o něm víme a jak si ho připravit doma

Trdelník: Co o něm víme a jak si ho připravit doma

Autor: -ket-, Datum: 5. 12. 2023 13:03

Zima už pomalu klepe na dveře a s ní přichází i obvyklé sváteční pochoutky. Nechte se okouzlit…

Klasická vánočka z kynutého těsta

Klasická vánočka z kynutého těsta

Autor: -ket-, Datum: 1. 12. 2023 10:00

Co by to bylo za Vánoce bez vánočky? Podle následujícího receptu ji zvládnete upéct bez problémů.

Skořicoví šneci

Skořicoví šneci

Autor: -ket-, Datum: 17. 11. 2023 15:00

Tak jako existuje sezónní ovoce, existuje i sezónní koření. Například skořice je neodmyslitelně…

Svatomartinské rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky

Autor: -ket-, Datum: 7. 11. 2023 13:13

Legenda praví, že v magické datum 11. 11. svatý Martin proměnil podkovy svého koně v pečivo, které…

Tip šéfredaktorky

KVÍZ: Znáte francouzskou kuchyni?

14. 1. 2024 14:50 autor -jav-