Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Sezóna medvědího česneku je tady
archiv firem
Domácnost

Sezóna medvědího česneku je tady

datum: 17. 3. 2022 10:00 autor: -ket-
Víte, proč má přezdívku „medvědí“ a jak ho využijete v kuchyni?

Zapomeňte na chvíli na dušenou mrkev, kapustu i zelí a přivítejte ve své kuchyni první úrodu. Jaro už se hlásí a s ním i hit poslední sezóny – medvědí česnek. Přinášíme tipy, proč by vám v kuchyni rozhodně neměl chybět, v čem tkví jeho oblíbenost i proč se mu přezdívá „medvědí“.

Jmenuje se po medvědech?

Oblíbená jarní pochoutka prý za svůj přívlastek opravdu vděčí medvědům.

Důvodem je, že byla první bylinou, která se na jaře po jejich dlouhém zimním spánku objevovala. Za svou dobrotou byli ochotni dojít i desítky kilometrů. Jiní tvrdí, že medvědí česnek pojmenovali Germáni. Mysleli si totiž, že jim dodá ukrutnou „medvědí“ sílu.


 

Jarní polévka z medvědího česneku

Bohatý na minerály i vitaminy

Medvědí česnek je považován za přírodní antibiotikum. Je významným zdrojem vitaminu C a obsahuje také další vitamíny skupiny A, B₁, B₂.

Najdete v něm glykosid, hořčinu i velké množství železa. Právě proto by vám zvlášť v období jarních chřipek a nachlazení neměl v kuchyni chybět.


 

Špenát z medvědího česneku

Jak ho využít při vaření?

Pokud jste na medvědí česnek v kuchyni ještě nenarazili, je nejvyšší čas to napravit. Má totiž variabilní využití, a právě díky tomu se na něj budete každé jaro těšit.


Vajíčkový salát s medvědím česnekem

Na rozdíl od klasického kuchyňského česneku, kdy požíváme stroužky, si ceníme naopak jeho zelených listů. V receptech skvěle nahradí česnek i pažitku. Hodí se jako pesto k těstovinám, do salátů, polévek i jako příloha v podobě spařeného špenátu či s vařenými bramborami a máslem.

Pozor na záměnu!

Lidé si ho často pletou s konvalinkou. Na rozdíl od ní ale listy medvědího česneku vyrůstají přímo ze země. Zatímco u konvalinek jsou listy dva a rostou naproti sobě, květ je pak vzhledu klasu a má svou typickou vůni. Medvědí česnek tak poznáte hlavně po čichu. A když si nebudete jisti, vyrazte na ekofarmu, kde ho prodávají čerstvý a v bio kvalitě.

Než se pustíte do vaření...

Ať už se rozhodnete pro přípravu polévky, lahodného pesta nebo třeba jarního salátu, dbejte na to, abyste vybírali ty nejkvalitnější suroviny. Jen ty vám totiž zaručí, že bude vaše pochoutka chutnat přesně tak, jak má!

Nákup biopotravin pocházejících z místních farem pak bude tou nejlepší volbou. Kupovat od lokálních eko zemědělců nemá jen přidanou hodnotu v podobě kvality a následné chuti potravin, ale pomůžete také regionální ekonomice a v neposlední řadě naší přírodě.


Náš tip

Více informací o biopotravinách najdete na stránkách mysjmebio.cz. Biopotraviny můžete nakoupit přes e-shopy, přímo ve faremních obchodech i na farmářských trzích. Stránky kamprobio.cz nebo lovime.bio napoví, kam se můžete pro čerstvou bio zeleninu i jiné potraviny v bio kvalitě vydat. V obchodech bioprodukci poznáte jedině podle loga biolistu nebo biozebry.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Potraviny, které vás zchladí + 3 recepty

Potraviny, které vás zchladí + 3 recepty

Autor: -an-, Datum: 1. 7. 2022 9:50

Je to tady. Zvyšující se denní teploty jsou přesně tím obdobím, kdy si tělo samo řekne o lehčí…

6 rad, jak uklidit po grilovačce

6 rad, jak uklidit po grilovačce

Autor: redakce ve spolupráci s Alexandrem Řeháčkem, AYETO Eco, Datum: 30. 6. 2022 15:00

Grilovací sezóna je v plném proudu! Steaky, hamburgery a grilovaná zelenina jsou v tomto ročním…

Je tu doba zmrzlinová!

Je tu doba zmrzlinová!

Autor: -ket-, Datum: 25. 6. 2022 11:00

Napadlo vás někdy, že kopeček zmrzliny sníte na 50 líznutí? Právě teď je tu tu zmrzlinové období,…

9 rad, jak snížit spotřebu a ušetřit

9 rad, jak snížit spotřebu a ušetřit

Autor: -ava-, Datum: 22. 6. 2022 15:00

Náklady na energie stoupají, vytápění a teplá voda představují nejvyšší odběry energie v…

Pozor, salmonela číhá

Pozor, salmonela číhá

Autor: redakce ve spolupráci s Oliverem Feckem, Everli, Datum: 20. 6. 2022 15:00

V letních měsících se zvyšuje počet otrav jídlem v důsledku vysokých teplot, které podporují…

Ghí, máslo ztracené a znovu nalezené

Ghí, máslo ztracené a znovu nalezené

Autor: -an-, Datum: 18. 6. 2022 11:00

Ajurvédská medicína považuje ghí – přepuštěné máslo – za potravinu, která pomáhá posilovat…

Jak ušetřit peníze za energie?

Jak ušetřit peníze za energie?

Autor: -an-, Datum: 6. 6. 2022 15:00

Na otázky čtenářů odpovídá Ondřej Pěnička, ředitel facility managementu M2C.

5 tipů, jak se přestěhovat a nepřijít při tom o rozum

5 tipů, jak se přestěhovat a nepřijít při tom o rozum

, Datum: 25. 5. 2022 14:50

Lepší vyhořet než se stěhovat? Pro mnohé z nás je změna bydliště noční můrou. Ale jednou za čas to…

Tip šéfredaktorky

„Pod svícnem” bývá tma aneb O domácím násilí

29. 6. 2022 10:00 autor -red-