Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Domácnost / Recepty ze světa

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

datum: 23. 3. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz

Avokádo je hitem posledních let. Není divu, tohle ovoce je vynikajícím zdrojem „zdravých tuků“, vitaminů a vlákniny. Ve spojení s vajíčkem získáte v jednom jídle i dost bílkovin, chleba zase dodá sacharidy. Zdravá snídaně jak stvořená! A granátové jablko, jako pověstná třešnička na dortu, dodá pokrmu ten správný šmrnc.

Budete potřebovat:

1 krajíc chleba

1 menší zralé avokádo

sůl

pepř

chilli koření

limetkovou šťávu

1 vejce

3 lžíce octa

koriandr

1 lžíci oleje na smažení

granátové jablko

Jak na to:

Avokádo rozpulte a dužinu vydlabejte. Rozmačkejte ji vidličkou a ochuťte solí, pepřem, chilli, limetkovou šťávou a nasekaným čerstvým koriandrem (množství dle chuti). Granátové jablko rozpulte a vydlabejte semínka.

Chleba osmažte v pánvi na rozpáleném oleji z obou stran. Pak jej položte na kuchyňskou papírovou utěrku a nechte vsáknout tuk.

Mezitím dejte do kastrůlku vodu a ocet. Přiveďte k varu. Vejce vklepněte do malé misky nebo do naběračky a vlijte je do vroucí octové vody. Opatrně dvouzubou vidlicí kolem vajíčka obtočte bílek. Nechte vařit přesně 3 minuty a pak vyjměte odpěňovačkou, nebo velmi opatrně lžící.

Na opečený chleba dejte avokádovou pomazánku a uprostřed vytvořte „hnízdo“ na vajíčko. Do „hnízda“ dejte vejce, vše posypte chilli a semínky granátového jablka. Ihned podávejte. Vejce rozkrojte až na talíři. Bílek musí být tuhý, žloutek naopak tekutý.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!