Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na těsto

255 g hladké mouky na křehká těsta Babiččina volba

113 g změklého másla

1 vejce

špetka soli

na náplň

1 cibule nebo šalotka na měsíčky

1 červená paprika na proužky

4 větší žampiony na plátky

250 g oblíbeného sýra

olej na restování

4 vejce

300 ml mléka

provensálské nebo italské koření

Znáte italské sýry?

Jak na to:

1. Nejprve si připravte těsto s dostatečným předstihem před pečením. Je potřeba ho nechat uležet. Na vále smíchejte máslo nakrájené na kostičky s moukou a konečky prstů vypracujte drobenku. Pak osolte, přidejte vejce a vypracujte hladké těsto.
2. Uložte zabalené ve fólii alespoň na 30 minut do lednice.
3. Poté zapněte troubu na 180 °C.
4. Vyválejte tenkou placku, kterou vyložíte vymazanou formu na nízký koláč. Přitlačte k formě a hodně propíchejte vidličkou, aby se těsto nezvedalo.
5. Dejte na 10 minut předpéct samotné těsto.
6. Na oleji mezitím orestujte cibuli a zeleninu doměkka.
7. V misce prošlehejte vejce, mléko a koření, případně dosolte, pokud koření neobsahuje sůl.
8. Předpečené těsto rovnoměrně vyložte zeleninou a zalijte zálivkou. Nakonec posypte sýrem a dejte dopéct.
9. Asi po 30 minutách zkontrolujte a na posledních 5–10 minut můžete zapnout horní gril, aby měl koláč dozlatova upečenou krustu.

Domácí pizza margherita s rukolou

Zdroj receptu: Babiččina volba