Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Štrúdl se skořicovo-vanilkovým ghí
ceskeghicko.cz
Domácnost / Recept týdne

Štrúdl se skořicovo-vanilkovým ghí

datum: 12. 6. 2020 10:00 autor: -cjp-
Závin neboli štrúdl pochází z Rakouska a patří mezi nejoblíbenější moučníky. Je rychlý, lehký a dá se připravit na mnoho způsobů – ale klasika je ten jablečný, vonící skořicí!

Ještě lahodnější a voňavější bude, přidáte-li do těsta i do náplně místo obyčejného másla jemně kořeněné ghí se skořicí a vanilkou.

Budete potřebovat (na 2 kusy):

na těsto

250 g hladké mouky

50 g ghí se skořicí a vanilkou 

2 vejce

3 lžíce vody

1 lžíce jablečného octa

sůl

na náplň

500 g jablek

½ citronu

4 lžíce hnědého cukru (nebo 3 lžíce bílého)

6 lžic strouhanky

100 g ghí se skořicí a vanilkou 

Ghí i ochucené ghí seženete mj. v e-shopu ceskeghicko.cz

Jak na to:

Troubu předehřejeme na 180 °C. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Pak je nastrouháme na hrubém struhadle na tenké plátky.

Vymačkáme šťávu z poloviny citronu a nastrouhaná jablka jí pokapeme. Přisypeme hnědý cukr a zlehka s ním jablka promícháme.

Na pánvi rozpustíme 1 lžíci ghí se skořicí a vanilkou a opražíme na něm strouhanku.

Připravíme si těsto: mouku nasypeme do mísy, přidáme 50 g ghí se skořicí a vanilkou, obě vajíčka, jablečný ocet, vodu a špetku soli. Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na dva stejné díly.

Z každého kusu těsta vyválíme tenký plát. Střed plátu vždy posypeme opraženou strouhankou, na kterou navrstvíme připravená jablka. Oba štrúdly zavineme a opatrně je přeložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme zbylým ghí se skořicí a vanilkou.

Pečeme asi 35 minut při 180 °C, až povrch zezlátne a štrúdl začne krásně vonět.

Tip redakce

Jablka do štrúdlu vybíráme vždy raději kyselejší.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další podobné články

Jablkové řezy

Jablkové řezy

Autor: -ket-, Datum: 9. 11. 2019 11:30
Lívance se skořicí a jablky

Lívance se skořicí a jablky

Autor: -red-, Datum: 17. 4. 2020 10:00
Vánoční jogurtový závin s jablky

Vánoční jogurtový závin s jablky

Autor: -gul-, Datum: 22. 12. 2019 10:35