Čas jen pro mě

Ještě lahodnější a voňavější bude, přidáte-li do těsta i do náplně místo obyčejného másla jemně kořeněné ghí se skořicí a vanilkou.

Budete potřebovat (na 2 kusy):

na těsto

250 g hladké mouky

50 g ghí se skořicí a vanilkou 

2 vejce

3 lžíce vody

1 lžíce jablečného octa

sůl

na náplň

500 g jablek

½ citronu

4 lžíce hnědého cukru (nebo 3 lžíce bílého)

6 lžic strouhanky

100 g ghí se skořicí a vanilkou 

Ghí i ochucené ghí seženete mj. v e-shopu ceskeghicko.cz

Jak na to:

Troubu předehřejeme na 180 °C. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Pak je nastrouháme na hrubém struhadle na tenké plátky.

Vymačkáme šťávu z poloviny citronu a nastrouhaná jablka jí pokapeme. Přisypeme hnědý cukr a zlehka s ním jablka promícháme.

Na pánvi rozpustíme 1 lžíci ghí se skořicí a vanilkou a opražíme na něm strouhanku.

Připravíme si těsto: mouku nasypeme do mísy, přidáme 50 g ghí se skořicí a vanilkou, obě vajíčka, jablečný ocet, vodu a špetku soli. Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na dva stejné díly.

Z každého kusu těsta vyválíme tenký plát. Střed plátu vždy posypeme opraženou strouhankou, na kterou navrstvíme připravená jablka. Oba štrúdly zavineme a opatrně je přeložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme zbylým ghí se skořicí a vanilkou.

Pečeme asi 35 minut při 180 °C, až povrch zezlátne a štrúdl začne krásně vonět.

Tip redakce

Jablka do štrúdlu vybíráme vždy raději kyselejší.