Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

400 g rýže

150 ml šťávy z červené řepy

1 l zeleninového vývaru

200 g vařené červené řepy

150 g čerstvého kozího sýru 

1 ks cibule

panenský olivový olej

šťáva z citronu

hrst tymiánu nebo rozmarýnu

sůl na dochucení

Jak na to:

Nejprve si připravte rýži. Nakrájejte si najemno cibulku, kterou osmahnete na olivovém oleji dozlatova, poté přidejte rýži. Asi po dvou minutách zalijte vývarem. Rýži doporučujeme míchat, aby se nepřipekla.

Jakmile se vývar vypaří, přidejte šťávu z řepy. Rýže by měla být uvařena tzv. al dente.

Na konci vmíchejte kozí sýr a nechte ho v rizotu rozpustit.

Podle chuti dosolte, zakápněte citronovou šťávou a ozdobte tymiánem nebo rozmarýnem.

Kde koupit kozí sýr?

Zaměřte se na kvalitu, kterou nabízejí produkty z ekologického zemědělství. Farmy hospodařící v souladu s přírodou zajišťují zvířatům co nejlepší podmínky k životu. Kozy tráví většinu času ve výběhu a na pastvě, žijí tak téměř v přirozeném prostředí. Odměnou jsou pak lahodné výrobky s řadou benefitů pro spotřebitele.

Mléčné výrobky v bio kvalitě seženete zejména na lokálních ekofarmách, které je často nabízí i prostřednictvím tzv. bedýnkových systémů. Nejbližší kozí ekofarmu můžete jednoduše vyhledat. Seznam nejbližších ekofarem najdete na kamprobio.cz a lovimebio.cz a další informace o ekologickém zemědělství, zajímavosti a tipy k bioprodukci na myjsmebio.cz. Uvidíte, že i ve vašem kraji jsou farmy, nabízející mléčné výrobky z ekologické produkce. Kromě kvalitních potravin tak získáte i dobrý pocit, že podpoříte malé farmáře a potažmo místní ekonomiku.