Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

Domácnost / Recept týdne

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

datum: 21. 5. 2021 10:00 autor: -rp-

Nejde si nevšimnout, že nastala chřestová sezóna, která potrvá zhruba do půlky června. Chřestové recepty se na nás valí proudem, proto jsme se rozhodli také jeden přidat. Jde o zapečený pokrm, který je jednoduchý a mohl by chutnat i dětem.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 svazek zeleného chřestu

300 g menších brambor

1 pórek

100 g uzeného boku (ideálně Bělčického boku 2020 od Zemědělského družstva Bělčice)

250 ml smetany 33 %

80 g šalotky

2 vejce

čerstvý tymián

sůl

pepř

Jak na to:

Brambory povaříme v celku v osolené vodě cca 15 minut do poloměkka.

Mezitím očistíme chřest a uřízneme zdřevnatělé konce. Pórek nakrájíme a dobře propláchneme. Šalotku nakrájíme na měsíčky. Uvařené brambory nakrájíme na kolečka. Všechnu zeleninu smícháme a dáme na zapékací misku.

Ve smetaně rozšleháme vejce, sůl, pepř a tymián a nalejeme do pekáče. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25 minut.

Slaninu si nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi. Vypečeným tukem můžeme polít chřest a slaninou ozdobíme hotový pokrm.

Redakce zjistila

Aby vás pokrm nalákal už svou vůní, přidali jsme do něj vepřový bok. Vybrali jsme jeden z nejlepších, a to Bělčický bok 2020 Zemědělského družstva Bělčice. Nemusíte se bát, že je tučný. K výrobě se totiž pečlivě vybírají libové části vepřového boku z vlastního chovu prasat plemene Petrain. Bělčický bok si za své kvality vloni vysloužil ocenění Regionální potravina v Jihočeském kraji.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!