Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem
Regionální potravina
Domácnost / Recept týdne

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

datum: 21. 5. 2021 10:00 autor: -rp-
Nejde si nevšimnout, že nastala chřestová sezóna, která potrvá zhruba do půlky června. Chřestové recepty se na nás valí proudem, proto jsme se rozhodli také jeden přidat. Jde o zapečený pokrm, který je jednoduchý a mohl by chutnat i dětem.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 svazek zeleného chřestu

300 g menších brambor

1 pórek

100 g uzeného boku (ideálně Bělčického boku 2020 od Zemědělského družstva Bělčice)

250 ml smetany 33 %

80 g šalotky

2 vejce

čerstvý tymián

sůl

pepř

Jak na to:

Brambory povaříme v celku v osolené vodě cca 15 minut do poloměkka.

Mezitím očistíme chřest a uřízneme zdřevnatělé konce. Pórek nakrájíme a dobře propláchneme. Šalotku nakrájíme na měsíčky. Uvařené brambory nakrájíme na kolečka. Všechnu zeleninu smícháme a dáme na zapékací misku.

Ve smetaně rozšleháme vejce, sůl, pepř a tymián a nalejeme do pekáče. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25 minut.

Slaninu si nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi. Vypečeným tukem můžeme polít chřest a slaninou ozdobíme hotový pokrm.

Redakce zjistila

Aby vás pokrm nalákal už svou vůní, přidali jsme do něj vepřový bok. Vybrali jsme jeden z nejlepších, a to Bělčický bok 2020 Zemědělského družstva Bělčice. Nemusíte se bát, že je tučný. K výrobě se totiž pečlivě vybírají libové části vepřového boku z vlastního chovu prasat plemene Petrain. Bělčický bok si za své kvality vloni vysloužil ocenění Regionální potravina v Jihočeském kraji.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Dýňový koláč z tvarohového těsta

Dýňový koláč z tvarohového těsta

Autor: -ket-, Datum: 17. 9. 2021 10:00

Dýně původně pochází ze Střední Ameriky, ale dávno v Česku zdomácněla a stala se snadno pěstovanou…

Trhané vepřové maso se šťouchaným bramborem a houbami

Trhané vepřové maso se šťouchaným bramborem a houbami

Autor: -rp-, Datum: 10. 9. 2021 10:00

Trhané maso je jednou z nejoblíbenějších příprav masa posledních let. A po právu. Lahodné šťavnaté…

Pikantní vepřová žebra s opečeným chlebem

Pikantní vepřová žebra s opečeným chlebem

Autor: -ak-, Datum: 3. 9. 2021 10:00

Počasí slibuje slunečný víkend. Co si ho zpestřit grilovačkou? Krásně mastné ruce i pusa od ucha k…

Smažený kapr v pivním těstíčku s majonézou z meduňky

Smažený kapr v pivním těstíčku s majonézou z meduňky

Autor: -rp-, Datum: 27. 8. 2021 10:00

Kdo by odolal kombinaci kapra s pivem. Máme pro vás skvělý tip na pivní těstíčko, ale určitě zbyde…

Jehněčí kýta na bylinkách s brambory batata harra

Jehněčí kýta na bylinkách s brambory batata harra

Autor: -ak-, Datum: 20. 8. 2021 10:00

V posledních letech zažívá jehněčí maso velký comeback do českých a moravských kuchyní. Na našich…

Pomazánka z uzeného tolstolobika

Pomazánka z uzeného tolstolobika

Autor: -rp-, Datum: 13. 8. 2021 10:00

Znáte tolstolobika? Jde o rybu z čeledi kaprovitých, která se skvěle hodí také do pomazánky z…

Grilovaná kotleta s dipem ze zakysané smetany, hořčice a kerblíku

Grilovaná kotleta s dipem ze zakysané smetany, hořčice a kerblíku

Autor: -rp-, Datum: 6. 8. 2021 10:00

Pokud chcete nachystat masové hody, je kotleta ideálním masem. V našem receptu ji před…

Staročeské bramborové knedlíky plněné ovocem

Staročeské bramborové knedlíky plněné ovocem

Autor: -red-, Datum: 30. 7. 2021 10:00

Švestkové knedlíky z bramborového těsta, sypané mákem a polité přepuštěným máslem, nejvíc…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-