Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem
Regionální potravina
Domácnost / Recept týdne

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

datum: 21. 5. 2021 10:00 autor: -rp-
Nejde si nevšimnout, že nastala chřestová sezóna, která potrvá zhruba do půlky června. Chřestové recepty se na nás valí proudem, proto jsme se rozhodli také jeden přidat. Jde o zapečený pokrm, který je jednoduchý a mohl by chutnat i dětem.

Budete potřebovat (na 4 porce):

1 svazek zeleného chřestu

300 g menších brambor

1 pórek

100 g uzeného boku (ideálně Bělčického boku 2020 od Zemědělského družstva Bělčice)

250 ml smetany 33 %

80 g šalotky

2 vejce

čerstvý tymián

sůl

pepř

Jak na to:

Brambory povaříme v celku v osolené vodě cca 15 minut do poloměkka.

Mezitím očistíme chřest a uřízneme zdřevnatělé konce. Pórek nakrájíme a dobře propláchneme. Šalotku nakrájíme na měsíčky. Uvařené brambory nakrájíme na kolečka. Všechnu zeleninu smícháme a dáme na zapékací misku.

Ve smetaně rozšleháme vejce, sůl, pepř a tymián a nalejeme do pekáče. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25 minut.

Slaninu si nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi. Vypečeným tukem můžeme polít chřest a slaninou ozdobíme hotový pokrm.

Redakce zjistila

Aby vás pokrm nalákal už svou vůní, přidali jsme do něj vepřový bok. Vybrali jsme jeden z nejlepších, a to Bělčický bok 2020 Zemědělského družstva Bělčice. Nemusíte se bát, že je tučný. K výrobě se totiž pečlivě vybírají libové části vepřového boku z vlastního chovu prasat plemene Petrain. Bělčický bok si za své kvality vloni vysloužil ocenění Regionální potravina v Jihočeském kraji.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Karbanátky jako od babičky

Karbanátky jako od babičky

Autor: -red-, Datum: 27. 6. 2023 15:00

Karbanátky patří k české kuchyni stejně tak jako třeba svíčková nebo buchty. Dají se přichystat na…

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Autor: -red-, Datum: 21. 4. 2023 14:00

Pokud vás jaro inspiruje potřebou odlehčit stravu něčím zdravě osvěžujícím, zkuste třeba mladý…

Jarní kuřátko

Jarní kuřátko

Autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo, Datum: 17. 3. 2023 15:00

Úžasné kuřátko s brambůrky hasselback a pestem z ředkvičkových listů

Salát Caesar

Salát Caesar

Autor: -as-, Datum: 12. 3. 2023 11:00

Klasika mezi saláty, která nikdy neomrzí.

Zeleninová polévka minestrone s kaki a chlebovými krutony

Zeleninová polévka minestrone s kaki a chlebovými krutony

Autor: -red-, Datum: 21. 2. 2023 10:00

Pořádná porce horké polévky dokáže zlepšit celý den. Minestrone s kaki, bylinkami a chlebovými…

Bábovka s ruby čokoládou

Bábovka s ruby čokoládou

Autor: -ket-, Datum: 15. 2. 2023 10:00

Není nad dobrou a voňavou bábovku! Můžete si ji dát k snídani, jako mouční nebo prostě jen tak...

Šoulet

Šoulet

Autor: -nic-, Datum: 6. 2. 2023 10:00

Původně židovské jídlo si našlo cestu na české talíře. Většinou se servíruje s masem z husy nebo…

Husa na jablkách a medu

Husa na jablkách a medu

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00

Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Tip šéfredaktorky

Vyhrajte LUXUSNÍ PARFÉM L´Exquis od GERnétic v hodnotě 1820 Kč

3. 9. 2023 10:12 autor -red-