Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Meruňkový koláč z bramborového těsta
Akademie kvality
Domácnost / Recept týdne

Meruňkový koláč z bramborového těsta

datum: 14. 8. 2020 10:00 autor: -red-
Meruňky jsou snad všude, kam se podíváte. Oblíbené naoranžovělé ovoce je známé díky vysokému obsahu antioxidantů a vitaminů. Jestliže přemýšlíte, jak je zužitkujete, a zároveň máte rádi moučníky, zkuste náš recept na koláč.

Protože jsou meruňky poměrně kyselé, příjemně je doplňuje vrstva tvarohu. Základem těsta jsou především brambory, tedy zelenina. Takže vlastně jde o lehký letní dezert, navíc díky tvarohu obohacený také o bílkoviny.

Budete potřebovat (na 12 porcí):

na koláč

200 g vařených brambor

600 g meruněk

250 g polohrubé mouky

100 g cukru krupice

1 vejce

100 g másla

250 g plnotučného tvarohu

sůl

na drobenku

200 g polohrubé mouky

80 g másla

80 g cukru krupice

Jak na to:

Na drobenku rozehřejte na pánvičce cukr s máslem a přidejte mouku, dokud nevznikne drolivá směs. Nechte vychladnout.


Uvařené a vychlazené brambory nastrouhejte najemno.


Smíchejte s moukou, cukrem, vejcem a změklým máslem.


Přidejte špetku soli a vypracujte hladké těsto.


Těsto naneste na plech s pečicím papírem, potřete ho tvarohem a poklaďte ho vypeckovanými meruňkami.


Koláč pečte dozlatova v troubě předehřáté na 180 stupňů.


Na posledních deset minut pečení zasypte drobenkou.


Tip redakce

Nejen do těsta, ale i do bramborové kaše a na bramboráky jsou nejvhodnější volbou brambory varného typu C. Protože mají měkkou dužninu, mají tendenci se rozvařit.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě a karotkové pyré

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě a karotkové pyré

Autor: Vendula Presserová, Datum: 5. 5. 2025 17:00

Další z receptů, které pro náš web exkluzivně připravil Jan Schánil, Executive Chef restaurace Bull…

Špízky z kůzlečí kýty s jarním kuskusem

Špízky z kůzlečí kýty s jarním kuskusem

Autor: Vendula Presserová, Datum: 30. 4. 2025 13:21

Tento recept pro náš web exkluzivně připravil Jan Schánil, Executive Chef restaurace Bull & Bonito…

Voňavé domácí langoše se zakysanou smetanou

Voňavé domácí langoše se zakysanou smetanou

Autor: -red-, Datum: 24. 4. 2025 16:01

Každý z nás už určitě nejednou ochutnal langoše z pouličního stánku. Jestliže byste rádi langoše…

Velikonoční roláda z kůzlečího ramínka s nádivkou

Velikonoční roláda z kůzlečího ramínka s nádivkou

Autor: Vendula Presserová, Datum: 10. 4. 2025 10:21

Recept na tradiční velikonoční pokrm exkluzivně od Jana Schánila, Executive Chefa restaurace Bull &…

Hody, hody, doprovody: 4 skvělé recepty na velikonoční pohoštění

Hody, hody, doprovody: 4 skvělé recepty na velikonoční pohoštění

Autor: Vendula Presserová, Datum: 1. 4. 2025 14:20

Velikonoce, to není jen tradiční mazanec a beránek. Napečte velikonoční drobnosti pro koledníky pod…

Cheese & chips

Cheese & chips

Autor: -red-, Datum: 31. 3. 2025 15:50

Kombinace křupavé strouhanky a dokonale rozteklého sýra je synonymem komfortního jídla, které si…

Citronová bábovka s ruby čokoládou: Tradice v růžovém kabátě

Citronová bábovka s ruby čokoládou: Tradice v růžovém kabátě

Autor: -ket-, Datum: 26. 2. 2025 12:12

Bábovka je klasikou, která provoní domov a přinese do každé kuchyně kousek pohody. Spojení svěží…

Tarte flambée: Alsaská pochoutka s ohnivou historií

Tarte flambée: Alsaská pochoutka s ohnivou historií

Autor: -ket-, Datum: 19. 2. 2025 10:22

Stýská se vám po slunných dovolených v evropských městech? Na teplé dovolenkové počasí si ještě…

Tip šéfredaktorky

Sérum na řasy, které opravdu funguje

9. 5. 2025 11:30 autor -red-