Čas jen pro mě

Protože jsou meruňky poměrně kyselé, příjemně je doplňuje vrstva tvarohu. Základem těsta jsou především brambory, tedy zelenina. Takže vlastně jde o lehký letní dezert, navíc díky tvarohu obohacený také o bílkoviny.

Budete potřebovat (na 12 porcí):

na koláč

200 g vařených brambor

600 g meruněk

250 g polohrubé mouky

100 g cukru krupice

1 vejce

100 g másla

250 g plnotučného tvarohu

sůl

na drobenku

200 g polohrubé mouky

80 g másla

80 g cukru krupice

Jak na to:

Na drobenku rozehřejte na pánvičce cukr s máslem a přidejte mouku, dokud nevznikne drolivá směs. Nechte vychladnout.

Uvařené a vychlazené brambory nastrouhejte najemno.

Smíchejte s moukou, cukrem, vejcem a změklým máslem.

Přidejte špetku soli a vypracujte hladké těsto.

Těsto naneste na plech s pečicím papírem, potřete ho tvarohem a poklaďte ho vypeckovanými meruňkami.

Koláč pečte dozlatova v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Na posledních deset minut pečení zasypte drobenkou.

Tip redakce

Nejen do těsta, ale i do bramborové kaše a na bramboráky jsou nejvhodnější volbou brambory varného typu C. Protože mají měkkou dužninu, mají tendenci se rozvařit.