Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Makový pohankový pletenec
Labeta
Domácnost / Recept týdne

Makový pohankový pletenec

datum: 11. 3. 2022 10:00 autor: -as-
Pletenec si můžete upéct jako nedělní moučník nebo jako sváteční velikonoční dezert.

Budete potřebovat:

na těsto

500 g Pohankové mouky Labeta

160 g mléka

1 sáček sušeného droždí

70 g cukru

1 sáček vanilkového cukru 

60 g změklého másla

1 vejce

špetka soli

na náplň

Makovou směs Labeta nebo pomletý mák (pro zcela bezlepkový recept)

citronovová kůra z chemicky neošetřeného citronu

90 ml mléka

10 ml (1 polévková lžíce) rumu (lze vynechat ve verzi pro děti)

1 čajová lžička skořice

1 čajová lžička vanilkového cukru

2 čajové lžičky másla

Jak na to:

Z uvedených surovin si vypracujeme těsto, které necháme kynout 45 minut až 1 hodinu v pokojové teplotě. Bezlepkové těsto nenakyne tolik, jako tomu bývá u klasického kynutého těsta, ale maličko přece jen svůj objem zvětší.

Mezitím si připravíme náplň tak, že veškeré suroviny smícháme v teplém mléce a společně provaříme zhruba 2 minuty. Poté necháme zakryté odstát.

Po nakynutí těsta si ho rozválíme na pečícím papíře do tvaru obdélníku (ne příliš tence, spíše silnější vrstvu, jinak by se trhalo).

Na těsto rovnoměrně rozetřeme náplň. Poté těsto z krajů přehneme směrem dovnitř, aby náplň nevytékala a zarolujeme jako závin. Klidně můžeme péct v podobě závinu.

Pokud se rozhodneme pro formu věnce, „závin“ rozpůlíme podélně, propleteme a stočíme do kruhu (věnce). Musíme počítat s tím, že se po okrajích těsto trošku trhá. Aby zůstal uprostřed otvor, obalíme malou sklenici alobalem a dáme jí do středu věnce, aby se při pečení nespojil.

Poté důkladně celý pletenec včetně náplně pomažeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem a dáme péct na 180 až 190 °, dokud povrch nezezlátne. Necháme věnec vystydnout na plechu a podáváme se zakysanou smetanou, nebo ozdobíme polevou z citronové šťávy a vanilkového cukru


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další podobné články

Bezlepkové kukuřičné lívanečky se zakysanou smetanou a ovocem

Bezlepkové kukuřičné lívanečky se zakysanou smetanou a ovocem

Autor: -ket-, Datum: 16. 2. 2021 15:00

Vydatná snídaně nebo lákavý moučník.

Bezlepkové vázané koláčky

Bezlepkové vázané koláčky

Autor: -zl-, Datum: 5. 10. 2018 17:40

Přemýšlíte, jaký lahodný moučník připravit k nedělní odpolední kávičce?

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Autor: -red-, Datum: 27. 3. 2021 11:08

Umíte si představit velikonoční stůl bez beránka? Vyzkoušejte zdravější variantu ze špaldové mouky!

Velikonoční věnec s pudinkem

Velikonoční věnec s pudinkem

Autor: -ket-, Datum: 9. 4. 2020 10:00

Bezlepková varianta tradiční pochoutky.

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o 5 balíčků kosmetiky DERMEDIC

27. 9. 2022 15:00 autor -mav-