Tradiční recepty na marmelády a další zavařené pochutiny se navíc dědí po celé generace a byla by škoda na ně zapomenout.
Právě teď je čas vyrazit na drobné ovoce. Jahody, třešně, rybíz, maliny nebo borůvky, nám přijdou v zimě k chuti, stejně jako jablka nebo meruňky a broskve, z nichž můžete udělat kompot nebo si je rozvařit jako náplň do koláčů a na kaše.
Teď je navíc čas i na zavařování zeleniny, fazolek, okurek, rajčat a paprik. A kdo si troufne na zelí, ten určitě dojde velké slávy u svých strávníků.
Tradičně se zavařovalo v hrnci, ať už v tom, ve kterém se běžně vaří nebo ve speciální zavařovacím hrnci s instalovaným teploměrem. Možností je ale více, a tak si každý může vybrat svou vlastní cestu.
Ať už si vyberete ten či onen způsob zavařování, ihned po dokončení sklenice ještě horké vyjměte a postavte na suchou utěrku, aby vychladly a vakuově se tak uzavřely.
Moderní marmelády, kompoty ani nakládaná zelenina, nemusejí být vůbec plné cukrů. Použít se místo něj dají alternativní sladidla, která poskytnou stejnou službu, neovlivní chuť, na kterou jste zvyklí, ale nezvyšují dramaticky energetickou hodnotu jídel.
Jedním ze zajímavých alternativních sladidel, které v poslední době stoupá v oblibě, je stévie, jež se získává z listů rostliny Stévie. Mezi výhody tohoto sladidla patří mimo jiné to, že je stabilní i při vysokých teplotách, a proto je vhodné k pečení a k zavařování. Jedna lžička sladidla ze stévie sladí jako 4 lžičky cukru, ale je o 82 % méně kalorické.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Hrubší bavlna a len jsou skvělé na léto, ale na zimu je mnohem lepší flanel nebo mikroplyš! Vyměňte…
Ceny potravin letí vzhůru a „v akci“ dnes nakupuje i ten, kdo ještě nedávno na ceny potravin příliš…
Začátkem roku se na vlně novoročních předsevzetí většina z nás snaží o zavedení zdravých návyků –…
Někdo začíná sportovat, někdo hubne nebo chce začít šetřit, jiné novoroční předsevzetí nechává…
Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam…
Zima už je dlouhá a vám se stýská po čerstvých bylinkách? Hlavu vzhůru, mnohé z nich lze pěstovat…
Hledáte přístroj, který dokáže eliminovat nečistoty v ovzduší a zaručit, že v interiéru dýcháte…
Kdo nejen rád jí, ale také jídlo připravuje, neměl by si nechat ujít nabídku kurzů ve Škole vaření…
Komentáře