Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

500 g vařeného masa z králíka

250 g anglické slaniny vcelku

100 g vepřového sádla

1 menší cibule

100 g nakládaného chřestu

2 vejce + 1 žloutek

mletý pepř

sůl

1 dl sladké smetany

sádlo na vymaštění formy

200 g plátků anglické slaniny

Jak na to:

Maso uvaříme v zeleninovém vývaru doměkka (cca 1 hod), poté vykostíme a spolu se 150 g slaniny a s cibulí umeleme dvakrát na masovém strojku.

K umletému masu přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny, vejce, žloutek, sádlo, mletý pepř, sůl, na kolečka krájený chřest a smetanu.

Formu na paštiku vymažeme sádlem, vyložíme plátky anglické slaniny, naplníme fáš (masovou směsí), několikrát sklepneme, zakryjeme pečicím papírem nebo alobalem a ve vodní lázni pečeme ve vyhřáté troubě na 165 °C asi 80 minut.

Paštiku necháme vychladnout, vyklopíme ji a krájíme na porce, podáváme s bílým chlebem nebo toasty.