Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Moje voňavá houbovka
VisualHunt.com
Domácnost / České recepty

Moje voňavá houbovka

datum: 16. 9. 2018 10:16 autor: Eva Zelinková
Právě houbová omáčka patří v naší rodině na podzim hned po smaženici a kulajdě k nejoblíbenějším. A protože už houby rostou, právě jsem jich nasbírala v lese během procházky se psem plnou náruč – a jdu ji zrovna uvařit – podělím se s vámi o recept.

Budete potřebovat (na 4 porce):

2  lžíce másla

1  cibuli

sůl

kmín

mletý pepř

2  hrsti hub

1 hrnek mléka

2 lžíce hladké mouky

cca 1 lžičku octa

cukr

Jak na to:

Dvě hrsti sušených hub předem namočte do studené vodě a nechte máčet alespoň půl hodiny. Pak je slijte.

Na másle nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Přidejte vyždímané houby, sůl, kmín, pepř a vše duste 15 až 20 minut. RADA: Lze použít i čerstvé houby nebo naložené nakyselo.

Čerstvé houby nemyjte vodou, jen je očistěte od hlíny a jehličí, odkrojte případně červivé části a zbytek otřete vlhkým hadříkem. Mytím se houby znehodnotí, protože nasáknou vodu a vy je můžete obratem vyhodit.

Pak zalijte základ mlékem, ve kterém rozkvedlejte mouku a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu. Pokud je příliš hustá, zřeďte ji trochou vody, popřípadě přidejte i smetanu (nemusí být) a vařte ještě asi 5 minut.

Chuť lze dle přání strávníků na závěr vyladit lžičkou octa a špetkou cukru. Ke klasice patří servírovat houbovou omáčku s plátky hovězího masa a houskovým knedlíkem.

Rada kulinární redaktorky Evy: Skvěle chutná, když je pro změnu podávaná s kuřecím masem a těstovinami.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Špenátové palačinky

Špenátové palačinky

Autor: -red-, Datum: 22. 1. 2023 11:30

Rychlý, zdravý a chutný odlehčený oběd.

Guláš z hovězí kližky

Guláš z hovězí kližky

Autor: -ket-, Datum: 7. 1. 2023 11:00

Tajemství toho nejlepšího guláše jsou jen dvě: použitý druh masa a čas. A případně ještě trocha…

Pohankový kuba

Pohankový kuba

Autor: -nic-, Datum: 21. 12. 2022 15:00

Houbový kuba je oblíbené postní jídlo, které je vhodnou přípravou na sváteční, převážně masité…

Krůtí klobásy podle Mistra Málka

Krůtí klobásy podle Mistra Málka

Autor: Jan Málek alias Mistr Málek, Datum: 21. 12. 2022 12:38

Připravte si klobásy podle známého youtubera Mistra Málka. Součástí je i odkaz na video s postupem.

Santova sobí farma z lineckého těsta

Santova sobí farma z lineckého těsta

Autor: -ket-, Datum: 15. 12. 2022 15:00

Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční…

Husa na jablkách a medu

Husa na jablkách a medu

Autor: -ket-, Datum: 13. 12. 2022 10:00

Husa k vánočnímu hodování patří. A i když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept,…

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Mandlové špalíčky v moučkovém vanilkovém cukru

Autor: -ket-, Datum: 8. 12. 2022 12:00

Co takhle vyzkoušet recept na křehké mandlové špalíčky. Díky nasekaným mandlím jsou na pohled…

Křehké linecké cukroví

Křehké linecké cukroví

Autor: -ket-, Datum: 4. 12. 2022 14:00

Linecké slepované cukroví patří mezi nejtypičtější vánoční druhy našich domácností. I když má tato…

Tip šéfredaktorky

Frances Clevelandová (†83): Nejmladší americká první dáma

11. 1. 2023 0:05 autor Markéta Vavřinová