Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Moje voňavá houbovka
VisualHunt.com
Domácnost / České recepty

Moje voňavá houbovka

datum: 16. 9. 2018 10:16 autor: Eva Zelinková
Právě houbová omáčka patří v naší rodině na podzim hned po smaženici a kulajdě k nejoblíbenějším. A protože už houby rostou, právě jsem jich nasbírala v lese během procházky se psem plnou náruč – a jdu ji zrovna uvařit – podělím se s vámi o recept.

Budete potřebovat (na 4 porce):

2  lžíce másla

1  cibuli

sůl

kmín

mletý pepř

2  hrsti hub

1 hrnek mléka

2 lžíce hladké mouky

cca 1 lžičku octa

cukr

Jak na to:

Dvě hrsti sušených hub předem namočte do studené vodě a nechte máčet alespoň půl hodiny. Pak je slijte.

Na másle nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Přidejte vyždímané houby, sůl, kmín, pepř a vše duste 15 až 20 minut. RADA: Lze použít i čerstvé houby nebo naložené nakyselo.

Čerstvé houby nemyjte vodou, jen je očistěte od hlíny a jehličí, odkrojte případně červivé části a zbytek otřete vlhkým hadříkem. Mytím se houby znehodnotí, protože nasáknou vodu a vy je můžete obratem vyhodit.

Pak zalijte základ mlékem, ve kterém rozkvedlejte mouku a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu. Pokud je příliš hustá, zřeďte ji trochou vody, popřípadě přidejte i smetanu (nemusí být) a vařte ještě asi 5 minut.

Chuť lze dle přání strávníků na závěr vyladit lžičkou octa a špetkou cukru. Ke klasice patří servírovat houbovou omáčku s plátky hovězího masa a houskovým knedlíkem.

Rada kulinární redaktorky Evy: Skvěle chutná, když je pro změnu podávaná s kuřecím masem a těstovinami.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Kaše s ořechovým máslem

Kaše s ořechovým máslem

Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2022 11:00

Nebojte se méně tradičních kombinací u snídaně! I když jsou stálicí mezi vločkami ty ovesné, vsaďte…

Džem z jahod a broskví

Džem z jahod a broskví

Autor: -as-, Datum: 21. 6. 2022 10:00

Jahodová sezóna je tady! Nejvyšší čas pustit se do výroby džemů a marmelád.

Švestkový jahelník

Švestkový jahelník

Autor: -mav-, Datum: 20. 6. 2022 10:00

Období švestek trvá od začátku července až do září a byl by hřích těchto sladkých a zdravých plodů…

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Kynuté buchty s vanilkovou omáčkou

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 16. 6. 2022 10:00

Máloco tak moc patří k české kuchyni, jako kynuté dozlatova upečené, voňavé buchty s náplní. Ta…

Jemná krupicová kaše

Jemná krupicová kaše

Autor: -red-, Datum: 14. 6. 2022 9:08

Sladké „antidepresivum“, které vždycky funguje! Chcete si zlepšit náladu, zavzpomínat na dětství…

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Tvarohové knedlíky plněné ovocem

Autor: -ket-, Datum: 10. 6. 2022 10:00

Mezi tradiční česká jídla patří tvarohové knedlíky plněné jablky, sypané cukrem se skořicí a polité…

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:50

Nejen v létě přijde k chuti!

Holandský řízek s bramborovou kaší

Holandský řízek s bramborovou kaší

Autor: Erika a blog Kapka medu, Datum: 2. 6. 2022 10:00

Ač podle jména z Holandska, je to česká klasika! Mnozí si jej pamatují ze školních jídelen, kde…

Tip šéfredaktorky

„Pod svícnem” bývá tma aneb O domácím násilí

29. 6. 2022 10:00 autor -red-