Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Moje voňavá houbovka
VisualHunt.com
Domácnost / České recepty

Moje voňavá houbovka

datum: 16. 9. 2018 10:16 autor: Eva Zelinková
Právě houbová omáčka patří v naší rodině na podzim hned po smaženici a kulajdě k nejoblíbenějším. A protože už houby rostou, právě jsem jich nasbírala v lese během procházky se psem plnou náruč – a jdu ji zrovna uvařit – podělím se s vámi o recept.

Budete potřebovat (na 4 porce):

2  lžíce másla

1  cibuli

sůl

kmín

mletý pepř

2  hrsti hub

1 hrnek mléka

2 lžíce hladké mouky

cca 1 lžičku octa

cukr

Jak na to:

Dvě hrsti sušených hub předem namočte do studené vodě a nechte máčet alespoň půl hodiny. Pak je slijte.

Na másle nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Přidejte vyždímané houby, sůl, kmín, pepř a vše duste 15 až 20 minut. RADA: Lze použít i čerstvé houby nebo naložené nakyselo.

Čerstvé houby nemyjte vodou, jen je očistěte od hlíny a jehličí, odkrojte případně červivé části a zbytek otřete vlhkým hadříkem. Mytím se houby znehodnotí, protože nasáknou vodu a vy je můžete obratem vyhodit.

Pak zalijte základ mlékem, ve kterém rozkvedlejte mouku a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu. Pokud je příliš hustá, zřeďte ji trochou vody, popřípadě přidejte i smetanu (nemusí být) a vařte ještě asi 5 minut.

Chuť lze dle přání strávníků na závěr vyladit lžičkou octa a špetkou cukru. Ke klasice patří servírovat houbovou omáčku s plátky hovězího masa a houskovým knedlíkem.

Rada kulinární redaktorky Evy: Skvěle chutná, když je pro změnu podávaná s kuřecím masem a těstovinami.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Pikantní fazolová polévka

Pikantní fazolová polévka

Autor: -rp-, Datum: 9. 4. 2021 10:00

Na luštěniny bychom v jídelníčku rozhodně neměli zapomínat. Jenže, přiznejme si to, ne každý si je…

Jehněčí kolínko na víně

Jehněčí kolínko na víně

Autor: -rp-, Datum: 3. 4. 2021 11:00

Jehněčí maso patří k Velikonocům. Jehněčí kolínko můžete podávat s omáčkou ze sušených višní a…

Velikonoční jidáše s medem

Velikonoční jidáše s medem

Autor: -rp-, Datum: 1. 4. 2021 10:00

Co by nemělo chybět na vaší velikonoční tabuli? Kromě mazanců také jidáše z kynutého těsta!

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Velikonoční beránek ze špaldové mouky

Autor: -red-, Datum: 27. 3. 2021 11:08

Umíte si představit velikonoční stůl bez beránka? Vyzkoušejte zdravější variantu ze špaldové mouky!

Mazanec (se stévií místo cukru)

Mazanec (se stévií místo cukru)

Autor: -mc-, Datum: 27. 3. 2021 10:46

Nejen diabetici ocení klasický mazanec slazený stévií.

Valašský brioškový mazanec s mandlemi a pomerančem

Valašský brioškový mazanec s mandlemi a pomerančem

Autor: -ava-, Datum: 26. 3. 2021 10:00

Zkuste si upéct mazanec jinak než obvykle – z těsta na briošky, které obsahuje více vajec a másla.…

Kořeněné uzle

Kořeněné uzle

Autor: -vit-, Datum: 25. 3. 2021 15:34

S příchodem blížících se Velikonoc pro vás máme tip na sladké kořeněné uzle, které mohou nahradit…

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec

Autor: -tef-, Datum: 23. 3. 2021 16:45

Nesmí chybět na velikonočním stole.

Tip šéfredaktorky

Zábavný kvíz: Letem velikonočním světem

2. 4. 2021 15:00 autor -jav-