Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Moje voňavá houbovka
VisualHunt.com
Domácnost / České recepty

Moje voňavá houbovka

datum: 16. 9. 2018 10:16 autor: Eva Zelinková
Právě houbová omáčka patří v naší rodině na podzim hned po smaženici a kulajdě k nejoblíbenějším. A protože už houby rostou, právě jsem jich nasbírala v lese během procházky se psem plnou náruč – a jdu ji zrovna uvařit – podělím se s vámi o recept.

Budete potřebovat (na 4 porce):

2  lžíce másla

1  cibuli

sůl

kmín

mletý pepř

2  hrsti hub

1 hrnek mléka

2 lžíce hladké mouky

cca 1 lžičku octa

cukr

Jak na to:

Dvě hrsti sušených hub předem namočte do studené vodě a nechte máčet alespoň půl hodiny. Pak je slijte.

Na másle nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli. Přidejte vyždímané houby, sůl, kmín, pepř a vše duste 15 až 20 minut. RADA: Lze použít i čerstvé houby nebo naložené nakyselo.

Čerstvé houby nemyjte vodou, jen je očistěte od hlíny a jehličí, odkrojte případně červivé části a zbytek otřete vlhkým hadříkem. Mytím se houby znehodnotí, protože nasáknou vodu a vy je můžete obratem vyhodit.

Pak zalijte základ mlékem, ve kterém rozkvedlejte mouku a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu. Pokud je příliš hustá, zřeďte ji trochou vody, popřípadě přidejte i smetanu (nemusí být) a vařte ještě asi 5 minut.

Chuť lze dle přání strávníků na závěr vyladit lžičkou octa a špetkou cukru. Ke klasice patří servírovat houbovou omáčku s plátky hovězího masa a houskovým knedlíkem.

Rada kulinární redaktorky Evy: Skvěle chutná, když je pro změnu podávaná s kuřecím masem a těstovinami.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Další články z rubriky

Meruňkový džem bez cukru

Meruňkový džem bez cukru

Autor: -mia-, Datum: 20. 7. 2021 12:25

Moderní marmelády, kompoty ani nakládaná zelenina nemusejí být vůbec plné cukrů. Použít se místo…

Grilovaný vysoký roštěnec s kukuřičným klasem

Grilovaný vysoký roštěnec s kukuřičným klasem

Autor: -ak-, Datum: 16. 7. 2021 10:00

Nepsanou povinností každého „masožrouta“ je alespoň jednou za život zkusit steak z vysokého…

Kuřecí špízy na medu a pivě

Kuřecí špízy na medu a pivě

Autor: -rp-, Datum: 2. 7. 2021 10:00

Grilovací sezóna je v plném proudu. Pojďme si proto přichystat šťavnaté kuřecí špízy marinované v…

Grilovaná krkovice s cibulovým salátem

Grilovaná krkovice s cibulovým salátem

Autor: -ava-, Datum: 25. 6. 2021 10:00

Horké dny jsou konečně v plném proudu. Dopřejte si proto k večeři zajímavější a barevnější pokrmy.…

Maltašky plněné griliášem

Maltašky plněné griliášem

Autor: -rp-, Datum: 18. 6. 2021 10:00

Znáte maltašky? Jde o drobné pečivo, které si můžeme připravit na sladko. Základem je těsto z másla…

Koblihy se zákysem

Koblihy se zákysem

Autor: -rp-, Datum: 28. 5. 2021 10:00

Zkoušeli jste někdy koblihy na slaný způsob? Může to znít poněkud zvláštně, ale kynuté těsto je de…

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

Pečený zelený chřest se slaninou, pórkem a bramborem

Autor: -rp-, Datum: 21. 5. 2021 10:00

Nejde si nevšimnout, že nastala chřestová sezóna, která potrvá zhruba do půlky června. Chřestové…

Grilovaný sýr s bylinkami

Grilovaný sýr s bylinkami

Autor: -ava-, Datum: 8. 5. 2021 11:00

Také jste už někdy slyšeli, že se dá ugrilovat téměř cokoliv? Opak je pravdou. Alespoň tedy v…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

17. 7. 2021 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová