Čas jen pro mě

Budete potřebovat (cca na 3 sklenky o objemu 300 ml):

1 kg vypeckovaných meruněk

1–2 snítky čerstvého rozmarýnu

300 g cukru

1 JamFix 3:1 Labeta

1 citron

½lžičky kyseliny citronové (není nutné)

Jak na to:

Připravte si skleničky na džem, musí být důkladně vymyté, ideálně i vysterilizované a suché. 

Vypeckované meruňky nakrájejte na menší kousky, vložte do hrnce a pozvolna je rozvařte nebo pro urychlení rovnou rozmixujte.

Přidejte rozmarýn a krátce společně pozvolna povařte, ať se z rozmarýnu uvolní chuť. Poté snítky rozmarýnu vyjměte a k meruňkám přidejte JamFix rozmíchaný v cukru a šťávu vymačkanou z citronu. Množství cukru si v případě potřeby můžete lehce upravit, pokud ho ale dáte méně, džem bude řidší.

Nakonec vmíchejte pro lepší konzervaci kyselinu citronovou, a ještě pár minut povařte.

Ještě horký džem nalijte do čistých a suchých skleniček, důkladně uzavřete a otočte dnem vzhůru, stačí na čtvrt hodinky. Před uzavřením také můžete víčko skleničky potřít čistým alkoholem či lihem.

Naše tipy

⇒ Pro lepší odšťavení je dobré citron trochu dlaní rozválet, zvláště pokud má tvrdší slupku.

⇒ Test hustoty džemu lze provést tak, že na talířek dáte lžičku džemu, počkáte až vychladne, a pokud po vychladnutí nestéká, můžete plnit do skleniček.