Čas jen pro mě

Chov králíka domácího má u nás dlouhou tradici. Rozšířil se k nám už někdy kolem 15. století z Německa, už před tím byl však oblíbený v oblasti Středomoří, Pyrenejí a Francie. Dodnes jsou králíkárny neodmyslitelnou součástí mnoha venkovských stavení, ale jestli nemáte vlastní chov, snadno seženete čerstvého králíka i z menších farem. 

Budete potřebovat (na 4 porce):

jednoho králíka v celku

2 mrkve

Víte, že je 4. duben je Světový den mrkve?

kousek celeru

2 petržele

5 stroužků česneku

2 cibule

snítku rozmarýnu

5 snítek tymiánu

sůl a pepř

2 lžíce hořčice

olej

Jak na to:

Králíka naporcujte, osolte a opepřete.

Mrkev, celer a petržel očistěte a nakrájejte na kousky.

Maso vložte do olejem vymazaného pekáčku. Přidejte nakrájenou zeleninu.

Česnek nakrájejte na plátky, cibuli na čtvrtky a přidejte k masu spolu s bylinkami.

Ve 400 ml vody důkladně rozmíchejte hořčici a směsí přelijte maso se zeleninou.

Vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte pod pokličkou asi půl hodiny, poté maso otočte a přelejte vypečenou šťávou. Další půl hodinu pečte při teplotě 170 °C a ještě maso několikrát přelijte šťávou, aby nasáklo šťávou a nevysušilo se.

Bude chutnat s bramborovou nebo polentovou kaší.

Náš tip

Práci vám usnadní chytrá trouba s pečením v krocích. Na začátku nastavíte teplotu a čas pro obě fáze pečení a trouba už ohlídá všechno ostatní sama. Právě takovou možnost nabízejí například nové trouby tradiční značky MORA, nechybí ani automatické programy pro přípravu nejoblíbenějších jídel a řada dalších vymožeností.