Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na bochánek

400 g hladké mouky

250 ml mléka

3 lžíce konopné mouky

80 g konopného semínka

15 g droždí

1 vejce

1 lžíce oleje

1 lžička soli

špetka cukru

na náplň

4 silnější látky uzeného nebo šunky

80 g kysaného zelí

2 nakládané okurky nebo papriky beraní rohy

hořčice

další přísady dle chuti

Co by vás ještě mohlo zajímat

Tvarohové knedlíky plněné jahodami

Jak na to:

1. Oba druhy mouky nasypejte do mísy a dobře smíchejte. Uprostřed udělejte malý důlek a nadrobte do něj droždí. Zalijte menší polovinou ohřátého mléka, přidejte cukr a zlehka promíchejte. Nechte krátce vzejít kvásek.  
2. Vzešlý kvásek promíchejte s moukou, přidejte vajíčko, sůl, olej a nahrubo propracujte. Začněte pozvolna přilévat zbývající mléko a dobře prohněťte, nejlépe za pomoci kuchyňského robotu. Mísu s hotovým těstem překryjte čistou utěrkou a nechte alespoň 30 minut v teple kynout.
3. Vykynuté těsto rozdělte na 10 kousků, vytvarujte malé bochánky a každý bohatě obalte v konopném semínku. Nechte ještě krátce dokynout. Uvařte 20 minut v páře.
4. Hotové bochánky rozpulte, na řezu potřete hořčicí a naplňte kysaným zelím, plátkem uzeného nebo silnějším plátkem šunky. Doplňte kyselou okurkou či beraním rohem, případně volte náplň podle vlastní chuti.

Tipy šéfkuchaře:

• „Během grilovací sezóny jsme zvyklí na pečivo, burgery servírujeme v žemli. Ale proč by se něco podobného nedalo udělat s knedlíkem, říkal jsem si. Vytvořil jsem recept na konopný bochánek, se kterým bude vaše grilování ještě větší zážitek,“ říká Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.
• „Konopné bochánky můžete servírovat i s jinými druhy náplně a dresingů. Zkuste třeba grilovanou zeleninu, rybí placičky, oberte do nich maso z grilovaných žebírek. Střídejte to a vychutnejte si letošní grilovací sezónu naplno,“ radí Petr Kosiner.

Další tipy na vynikající knedlíkové recepty, se kterými zaválíte nejen při přípravě nedělního oběda, najdete ve Velké knedlíkové kuchařce.